- Tepung rendah gluten 150 g
- Shimizu 120 g
- Air hangat 30 g
- gula merah 40 g
- Ragi toleran gula tinggi 2.5g
- Gula kastor 10 g
- telur 1 potong
- Bubuk kue bebas aluminium 1 g
- tanggal merah Jumlah yang tepat
- Rasa manis Rasa
- uap Kerajinan
- Satu jam memakan waktu
- sederhana Kesulitan
- 1 Masukkan 120 gram air ke dalam panci kecil, panaskan, tambahkan gula merah batu, aduk hingga gula merah batu semua larut, angkat dari api, lalu tambahkan 7 gram gula pasir, aduk hingga larut, dan dinginkan.
- 2 Ragi dan 3 gram gula pasir dicampur dengan 30 gram air hangat (suhu air tidak boleh melebihi 35 derajat) agar larut, dan diamkan selama 5 menit untuk mengaktifkan aktivitas ragi.
- 3 Campur tepung dan baking powder ke dalam mangkuk, masukkan telur, dan tuangkan air gula merah dingin.
- 4 Tuang lagi air ragi.
- 5 Gunakan pengocok manual atau sumpit untuk mengaduk sampai menjadi pasta.
- 6 Untuk memudahkan proses demoulding, oleskan kertas minyak ke dalam cetakan dan tuangkan adonan.
- 7 Taruh potongan jujube merah pada permukaan adonan (dengan lubang yang dibuang), jujube kami berukuran besar, dan satu jujube dipotong menjadi 4 bagian. Tutup dengan pembungkus atau penutup plastik, biarkan di tempat hangat, dan fermentasi selama 40-50 menit. Adonan akan menjadi dua kali lebih besar dari hasil fermentasi. Waktu fermentasi yang spesifik tergantung pada keadaan fermentasi adonan.
- 8 Setelah adonan yang difermentasi mendidih, kukus dengan api besar selama kurang lebih 35 menit.
Tips
Setelah waktunya habis, matikan apinya, terus didihkan selama 5 menit sebelum membuka penutup.Waktu pengukusan tertentu tergantung pada ketebalan bejana dan konduktivitas termal. Burrito Kuning Telur Bayam
Sebelumnya