- Kaki ayam 4
- Minyak lobak 2 mangkuk
- timun Setengah root
- Cabai kering Jumlah yang tepat
- Lada 30 buah
- Jahe 4 potong
- Bawang hijau 4 segmen pendek
- bubuk lada 2 sendok teh
- Kacang yang dimasak Jumlah yang tepat
- garam 1 sendok teh
- peterseli sedikit
- cuka 3 sendok makan
- kecap 2 sdm
- minyak wijen 1 sendok teh
- Wijen putih dimasak 1 sendok teh
- Air es 1 mangkuk sup
- Sedikit pedas Rasa
- memasak Kerajinan
- Tiga perempat jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Masukkan 20 daun bawang, jahe, dan lada Cina ke dalam panci dan tambahkan air.
- 2 Masukkan stik drum ayam yang sudah dicuci dan tuangkan 1 sendok teh minyak rapeseed untuk membuat stik drum ayam lebih segar dan empuk, lalu tutup dan nyalakan api besar.
- 3 Didihkan, nyalakan api sedang dan masak selama 8 menit, matikan api dan tutup dan didihkan selama 15 menit.
- Setelah 415 menit, gunakan sumpit untuk menusuk paha ayam.Jika tidak ada darah yang merembes, maka ayam sudah matang.
- 5 Angkat kaki ayam dan rendam dalam air es sampai dingin.
- 6 Keringkan cabai dan tiriskan airnya, masukkan ke dalam oven dengan suhu 100 derajat, lalu panggang selama 10-12 menit hingga berbau.Setelah disangrai, keluarkan dan dinginkan, lalu potong dengan gunting dan tuangkan biji cabai.Anda juga bisa menggunakan yang tersedia secara komersial Mie cabai.
- 7 Setelah cabai diolah, masukkan ke dalam blender dan hancurkan tiga kali, lalu tambahkan merica bubuk dan aduk rata.
- 8 Tuang dua mangkok (rice bowl) minyak rapeseed ke dalam panci, tambahkan 10 merica dan nyalakan api kecil untuk memanaskan minyak, bila sudah berasap, matikan.
- 9 Tuang minyak panas ke dalam mie cabai.
- 10Tambahkan 1 sendok teh garam, tambahkan biji wijen matang dan aduk untuk membuat minyak cabai.
- 11Sekarang campur saus, masukkan cuka, kecap manis dan minyak wijen ke dalam mangkuk.
- 12 Tambahkan minyak cabai secukupnya dan aduk rata.
- Masukkan kacang yang sudah matang ke dalam 13 mangkuk.
- 14 Tuang setengah bagian saus ke dalam mangkuk dan biarkan kacang terendam beberapa saat agar lebih nikmat.
- 15 Setelah kaki ayam dingin, keluarkan dari air es Gunakan kertas dapur untuk menyerap kelebihan air, potong kaki ayam menjadi beberapa bagian dan taruh dalam mangkuk.
- 16Terakhir, taburi sisa saus dengan ketimun dan ketumbar.
Tips
-Masak empat kaki ayam selama delapan menit, jika dua kaki ayam, masak selama lima menit Ingatlah untuk tidak memasak terlalu matang atau ayam tidak akan elastis. -Jika Anda suka makanan pedas, tambahkan lebih banyak minyak cabai. Lobak ceri yang menyegarkan
Sebelumnya
Jamur Mustard Dingin
Lanjut