- Babi bagian
- tepung 200 g
- bawang merah Jumlah yang tepat
- Memasak anggur Jumlah yang tepat
- Saus mie manis Jumlah yang tepat
- Kecap Jumlah yang tepat
- Gula Jumlah yang tepat
- Jahe Jumlah yang tepat
- saus Rasa
- uap Kerajinan
- Satu jam membuang-buang waktu
- biasa Kesulitan
- Masukkan 1200g tepung, 2g ragi, 1g baking powder, 100g (+ -10g atau lebih) air ke dalam mesin roti, dan mulailah program pencampuran adonan. Atau uleni secara manual menjadi adonan halus.
- 2 Masukkan adonan ke dalam wadah yang cukup besar, tutupi dengan plastik pembungkus, dan fermentasi. Anda tidak perlu terlalu lama membuat bakpao seperti membuat bakpao, cukup mengembang menjadi 1,5 lembar.
- 3 Cuci daging, tambahkan daun bawang dan anggur masak jahe dan masak selama 20 menit. Jika ingin membuang lemaknya jangan dibuang pada tahap ini, akan lebih harum jika ditambahkan lemak dan masak bersama.
- 4 Angkat dan bersihkan busa dan potong dadu kecil. Buang lemak atau biarkan sesuai keinginan Anda, cukur kulit dan potong menjadi kubus kecil.
- 5 Masukkan minyak ke dalam wajan panas, saya taruh minyak bawang merah yang sudah saya goreng sebelumnya. Tambahkan daging babi potong dadu dan tumis selama satu atau dua menit.
- 6 Tambahkan anggur masak, tumis sampai alkohol menguap, sekitar satu menit.
- 7 batang daun bawang cincang, tumis hingga harum.
- 8. Tambahkan kecap manis dan kecap hitam dengan garam secukupnya.
- Tambah sedikit gula untuk kesegaran.
- 10 Pindahkan panci presto listrik, tambahkan setengah mangkuk air mendidih, mulai program iga daging dan didihkan selama 40 menit.
- Setelah 1140 menit daging saos mulai dibuka tutupnya untuk menampung sarinya, kali ini adonan yang telah dibuat sebelumnya diremas dan dikosongkan. Persis 300g adonan, gunakan timbangan elektronik untuk mengukur 30g adonan, lalu gulung menjadi adonan.
- 12 Biarkan daging saos mendingin sedikit agar daging tidak terlalu panas untuk merebus ragi dan menyebabkan mi tidak bisa mengembang. Daging saus yang sudah dingin dibungkus dengan roti. Potongan rambut kedua adalah 20 menit. Kalau ada sisa kuahnya, sangat enak dipadukan dengan nasi dan mie.
- 13 Taruh di panci dan kukus selama 15 menit, kemudian nyalakan api kecil setelah SAIC. Matikan api dan biarkan mendidih selama 3 menit sebelum disajikan.
Roti Daging Kubis Dongpo
Sebelumnya