- tepung 250 g
- air 140 g
- ragi 2.5g
- Bubuk pengembang 2.5g
- Gula 5g
- Isi pasta teratai Jumlah yang tepat
- Asli Rasa
- uap Kerajinan
- Jam membuang-buang waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Buka sarang dengan tepung dan taruh ragi di tengahnya.
- 2 Letakkan baking powder di sekitar dan tambahkan gula (bukan baking powder, tidak apa-apa).
- Tambahkan air dalam 3 porsi dan uleni menjadi adonan halus dengan mesin masak Hai.
- 4 Bagi adonan menjadi 40g bagian masing-masing.
- 5 Oleskan tepung terigu di atas meja dan gulung menjadi bentuk bulat, tipiskan di bagian samping dan lebih tebal di bagian tengah.
- 6 Taruh isi pasta teratai 25g di tengahnya.
- 7 Telapak tangan kiri bersarang dan membungkus adonan. Jepit lipatan dengan ibu jari tangan kanan di belakang dan jari telunjuk di depan. Kemudian tekniknya: ibu jari tidak bergerak, dan tangan kanan meremas lipatan ke depan secara bergantian, menjepit lipatan, dan menjepit lipatan dengan ibu jari dan jari telunjuk. Ikuti gemetar tangan kiri untuk mengirim adonan. Remas mulutnya erat-erat dan angkat mulutnya sedikit (Poin utama: cubit pinggirannya dan angkat adonan, perlahan-lahan maju ke depan).
- 8 Bungkus mereka satu per satu, masukkan air dingin ke dalam panci, susun embrio mentah dari bakpao kukus di rak kukus yang diminyaki, sisakan beberapa celah di antara embrio mentah, tutup panci, dan diamkan (di musim dingin: taruh air hangat di dalam panci).
- 9 Mie difermentasi menjadi lebih besar, didihkan air panas, masukkan ke dalam kukusan, dan panaskan selama 12 menit.
Tips
1. Daya serap air tiap jenis tepung berbeda-beda, jadi tambahkan perlahan saat menambahkan air. 2. Tutup adonan yang untuk sementara tidak digunakan selama proses penggulungan dengan bungkus plastik; 3. Setelah membungkus bakpao, semprotkan sedikit air pada kulit agar kulit tidak mudah pecah; 4. Resep: dengan baking powder anda bisa langsung merebus air hingga mengukus, setelah dikukus tidak masalah untuk dibuka tutupnya (karena baking powder bisa menutupi dan memperkuat kekurangan gas yang dihasilkan oleh ragi). Jika tidak ada baking powder, dianjurkan untuk dikukus dalam panci air dingin, agar ragi dapat beradaptasi dengan tahapan dari air dingin ke air mendidih Setelah dikukus, didihkan selama 3 menit agar tidak jatuh dan menyusut; 5. Pengawetan bakpao yang sudah dikukus, masukkan bakpao yang sudah dingin ke dalam kantong baru disimpan dan dibekukan di lemari es. Sebelum disantap, Anda bisa mengeluarkannya terlebih dahulu, mendinginkan, mencairkan dan memanaskannya, atau langsung memanaskannya. Roti Babi Kukus dengan Kacang
Sebelumnya