Pertama buat sup, campur air dan tepung, dan gunakan pengocok manual untuk mengaduk rata sampai tidak ada partikel
Nyalakan kompor gas dan aduk hingga menjadi pasta transparan sambil memanaskannya.Jangan sampai mendidih hingga suhu 65 derajat! Perhatikan bahwa Anda harus menggunakan wajan anti lengket! Panci anti lengket! Panci anti lengket!
Campur air dan susu lalu panaskan dalam microwave hingga cairan terasa hangat.Tambahkan ragi dan sedikit gula pasir lalu aduk perlahan dua atau tiga kali agar ragi basah. Jangan terlalu diaduk, diamkan selama 5 menit hingga lapisan busa mengapung di permukaan.
Tambahkan campuran telur dan aduk rata
Masukkan semua tepung, gula dan garam ke dalam ember roti dan aduk rata
Tuang adonan sup setelah dingin
Nyalakan mesin roti dan tuangkan susu dan cairan telur secara perlahan
Setelah tepung membentuk adonan (uleni selama sekitar 5 menit di gigi pertama mesin koki), tambahkan mentega yang telah dilunakkan pada suhu kamar
Naikkan mesin roti ke gigi 4, dan mesin koki membutuhkan waktu sekitar 15 menit untuk memproduksi film
Keluarkan adonan dari film menjadi bentuk bulat dan taruh dalam wadah tertutup, biarkan ditempat yang hangat kurang lebih selama 1 jam untuk menggandakan ukuran adonan.
Keluarkan adonan dan tekan hingga habis, bagi menjadi 8 adonan kecil ukuran rata.Setelah dibulatkan tutup dengan plastik pembungkus dan rileks selama 15 menit.
Gunakan gilingan untuk menggulung menjadi bentuk lidah sapi, jangan menggulung adonan terlalu tipis! Taburkan benang babi secara merata dan peras saus salad
Gulung dengan lembut dari satu ujung, jangan gulung terlalu kencang, lepas saja.
Mencubit
Masukkan ke dalam loyang yang dilapisi kertas roti dengan mulut menghadap ke bawah, sisakan ruang yang cukup di sekitarnya, taruh di lapisan atas oven, taruh semangkuk air mendidih di bawahnya untuk fermentasi sekunder, sekitar 40 menit hingga 2 kali ukurannya.
Gosok permukaan dengan lembut dengan selapis cairan telur
Panaskan oven sampai 180 derajat, panggang lapisan tengah oven selama 18 menit, bagian tengah diwarnai dengan baik dan ditutup dengan kertas timah
Keluarkan dan biarkan dingin di atas panggangan
Pecahkan satu, harum, lembut dan enak!
Biarkan dingin dan biarkan tetap rapat Bahkan, Anda bisa melihat betapa lembutnya rotinya dari gambar!
Buat peta material