Mengisi puding Kocok telur ke dalam baskom, tambahkan gula dan kocok dengan telur. Tuang whipped cream dan jus lemon, aduk rata. Ayak tepung dan kanji, aduk rata. Potong menjadi kubus mentega. Tuang bahan yang sudah tercampur ke dalam wajan anti lengket, aduk dengan ekstrak telur sambil dipanaskan dengan api kecil (agar tidak mengeras), lalu aduk hingga isian puding tidak kering atau basah lalu matikan api. Masukkan isian puding ke dalam mangkuk kecil, tutupi dengan bungkus plastik dan dinginkan untuk digunakan nanti.
Buat adonan utama Panaskan susu hingga hangat, tuangkan ke dalam baskom berisi ragi kering, aduk dan diamkan selama beberapa menit.
Tambahkan semua bahan adonan utama, aduk dengan sumpit atau aduk dengan spatula.
Tuang adonan ke atas talenan dan uleni hingga merata.Sesuaikan kedalaman merah muda adonan sesuai selera. Fermentasi dasar selama satu jam.
Keluarkan adonan utama yang telah difermentasi dan buang angin. Kemudian bagi adonan menjadi 50g / adonan, uleni hingga membulat, tutup dengan kain basah dan rileks selama 15 menit.
Saat adonan utama hampir mengendur, buatlah adonan dekorasi, atau cara bakmi sama dengan adonan induk, namun ragi diganti dengan baking powder. Uleni menjadi adonan dan potong menjadi adonan sekitar 30g / bagian
Ambil sebagian adonan utama yang sudah terbagi, ratakan dengan telapak tangan, dan gunakan rolling pin untuk menekan adonan menjadi kue bulat dengan tinggi di tengah dan lingkar rendah.
Gali sesendok isian custard, bungkus, remas dengan erat, dan bulatkan.
Setiap adonan utama yang diisi dibulatkan dan diletakkan di atas kertas minyak.
Ambil sebagian dari adonan dekoratif, uleni sampai bulat dan ratakan dengan penggilas adonan, cari cetakan atau sumpit dengan ukuran yang tepat untuk membuat empat lingkaran.
Kemudian gunakan pisau untuk menandai bantalan kaki.
Tutupi adonan dekoratif yang diukir dengan adonan utama
Bungkus bagian bawah. Usahakan untuk tidak memperlihatkan bagian yang merah, jika tidak kulit putih mungkin tidak cukup pas untuk mempengaruhi penampilan setelah penguapan.
Tutupi roti yang sudah dibungkus dengan kertas minyak dan biarkan dalam kukusan untuk difermentasi selama 20 menit dengan air dingin.
Mulailah mengukus setelah fermentasi, dan kukus sekitar 15 menit setelah mendidih. Jangan membuka tutupnya segera setelah mengukus, keluarkan selama sekitar tiga menit dan biarkan dingin.