Kulit roti kukus: Masukkan 5 gram ragi ke dalam mangkuk pencampur, tambahkan 245 gram air bersih, 2 menit / 37 ° C / kecepatan 1 untuk mengaktifkan ragi; tambahkan 500 gram tepung dan 10 gram minyak jagung, 30 detik / kecepatan 3-6 campuran; lalu 2 menit / Uleni adonan, keluarkan adonan yang sudah diuleni dari mangkuk pencampur, bungkus rapat dengan plastik pembungkus, dan diamkan di tempat yang hangat selama 15 menit untuk membuat adonan!
Cuci lobak putih, kupas dan parut, peras airnya, tambahkan sedikit garam, dan rendam selama 15 menit! Potong udang kering dan campur dengan anggur masak untuk menghilangkan amis!
Isi roti kukus: masukkan daun bawang cincang dan jahe dan 100 gram air ke dalam mangkuk pencampur, 4 detik / kecepatan 6 untuk membuat bawang hijau dan air jahe, tuangkan; lalu masukkan daging babi cincang dan udang kering ke dalam mangkuk pencampur, tambahkan semua bumbu kecuali minyak wijen, 2 menit / Membalik kecepatan 3, perlahan tuangkan daun bawang dan air jahe dari mulut gelas ukur untuk mengaduk daging babi; tambahkan minyak wijen ke lobak yang diasinkan dan aduk rata, masukkan ke dalam daging babi dalam mangkuk pencampur, campuran 1 menit / kecepatan terbalik 2,5 Daging lobak parut!
Bagi adonan menjadi 18 adonan kecil, gulung menjadi bentuk bulat dengan bagian tengah tebal dan pinggiran tipis, bungkus dengan isian, tambahkan 600 g air mendidih ke panci utama, atur kukusan selama 15 menit / v / speed 1!
Ini adalah irisan lobak yang direndam setelah diperas airnya!
Udang kering ini sudah dimasukkan ke dalam cooking wine untuk menghilangkan amis!
Tepung terigu bekas merek ini.