Perut babi dalam panci di bawah air dingin, tambahkan irisan jahe dan anggur masak (untuk menghilangkan amis), nyalakan api sedang-kecil dan masak selama 30 menit setelah air mendidih.
Setelah daging dingin, potong menjadi kubus kecil.Bagian daging tanpa lemak bisa diiris halus agar terasa lebih enak.
Tuang minyak secukupnya ke dalam panci, tambahkan dua sendok gula dan goreng warna gula (saya pribadi lebih suka menggoreng warna gula dulu, jika Anda merasa merepotkan, Anda bisa menghilangkannya), gula menjadi warna karamel ini dan mulai menggelembung, Anda bisa menuangkan daging, perhatikan panasnya , Sangat mudah menjadi kabur jika Anda tidak memperhatikan
Tuang daging yang telah dipotong dadu dan tumis secara merata dan goreng sisa lemaknya
Kemudian tambahkan kecap hitam, kecap muda, konsumsi minyak, mi manis dan tumis merata, terakhir tambahkan bubuk lada putih, sisihkan.
Campur semua bahan adonan secara merata dan uleni menjadi adonan "Sanguang".
Tutup dengan kain fermentasi atau plastik pembungkus dan diamkan selama 20 menit.
Anda dapat memotong daun bawang cincang (tidak ada daun bawang di dalam rumah, gunakan bawang bombay kecil) dan masukkan ke dalam daging potong dadu. Perhatikan bahwa daging yang dipotong dadu harus dingin sebelum menambahkan daun bawang cincang, sehingga daun bawang cincang akan menjadi hijau dan bukan kuning setelah dikukus. (Saya menyiapkan saus dan daging cincang malam sebelumnya, dan roti pada hari berikutnya).
Setelah adonan disisihkan, tutupi dengan kain fermentasi.
Gulung menjadi kulit sanggul tebal di bagian tengah (Anda bisa taburi tepung agar tidak lengket).
Masukkan daging saus dalam jumlah yang tepat
Ini ... Saya akan merekam video lain kali Ngomong-ngomong, Anda akan mendapatkan lebih banyak paket. Ini sepenuhnya berdasarkan tangan Anda, dan Anda tidak dapat mengatakannya dengan jelas
Setelah semuanya dibungkus, akan menjadi dua kali lebih besar untuk fermentasi pada suhu kamar (hari ini sekitar 40 menit) Setiap roti yang dibungkus perlu ditutup dengan kain fermentasi atau plastik pembungkus untuk mencegah kulit kering.
Setelah air mendidih, kukus bakpao selama 8 menit, karena isiannya sudah matang, 8 menit sudah cukup. Apakah Anda melihat minyak di kulit sanggul? Aku paling suka yang ini. Kulit sanggul yang dibasahi minyak membuatku nafsu makan ~
Jika Anda suka bakpao berkulit tebal dengan kulit tipis dan isian besar, gulung sedikit lebih tebal, Anda bisa mengoperasikannya dengan fleksibel.
Bahkan gigitan terakhirnya pun penuh daging
Saya membuat dua panci penuh untuk keluarga saya. Kulitnya tebal dan kulitnya tipis. Anda bisa membuatnya sesuai kesukaan Anda. Daging lebih banyak dan lebih sedikit daging. Keluarga saya suka roti jenis ini dengan kulit tipis dan lebih banyak isian tetapi direndam dalam minyak. Pesan daging, kental saja kulitnya