Tambahkan 240g air, 10g minyak, 5g ragi, dan 10g gula ke dalam mangkuk pencampur, atur 30 detik / kecepatan 3 untuk mengaduk. Cuaca di bawah 10 derajat dapat dicampur dengan 30 detik / 37 derajat / kecepatan 3.
Tambahkan tepung serbaguna dan atur 30 detik / kecepatan 3-6 agar tercampur. Tambahkan 1/4 sendok teh garam dan atur 2 menit / adonan adonan.
Adonan yang sudah diuleni dibulatkan dan ditekan rata. Taburkan tepung pada talenan dan gulung adonan menjadi lembaran persegi panjang setebal 0,5 cm.
Oleskan lapisan minyak di atas adonan dan taburi garam. Taburkan daun bawang cincang di 1/3 bagian tengah adonan.
Lipat 1/3 bagian kanan untuk menutupi bagian tengah daun bawang cincang, taburi daun bawang cincang, lalu lipat 1/3 bagian kiri untuk menutupi. Putar 90 derajat, potong tipis-tipis, susun 4-5 strip, cubit kedua ujungnya, tarik sedikit lebih lama, ikat simpul di sekitar jari-jari Anda, tutup mulut di bawahnya, dan banting kuat-kuat di talenan. Untuk lebih jelasnya kalian bisa menyaksikan video kecilnya di bawah ini
Produksi Hanamaki menonton videonya. Potong halus, Anda bisa menggunakan 6-7 gulungan, itu akan lebih indah. Umumnya 4-5 gulungan sudah cukup
Lapisi set kukusan dengan minyak, taruh Hanamaki di atasnya, taruh di tempat yang hangat, fermentasi hingga tumbuh, dan tekan perlahan untuk memantulkannya perlahan.
Tambahkan 600g air panas ke mangkuk pencampur dan kukus selama 22 menit / varoma / kecepatan 1. Setelah musik dimainkan, buka tutupnya, pisahkan dengan panas, dan masukkan ke dalam wadah tertutup setelah sedikit dingin.
Saus wijen juga sangat harum.