Mie Wowo berasal dari Distrik Yaozhou, Shaanxi. Ini dimulai pada periode Daoguang dari Dinasti Qing. Ada pepatah di Yaozhou: "Kamu bisa makan semua makanan lezat di dunia, dan mie Yaozhou Wowo adalah pilihan pertama." Bentuk spesifiknya agak mirip dengan mochi atau kuping kucing yang dimakan oleh masyarakat Shaanxi, bedanya mie wowo-nya disumbat dengan sumpit. Disajikan dengan jamur, kenari, jamur, irisan telur, daging potong dadu, dan berbagai bumbu. Sup disimpan di sarang, digigit di mulut, dan sup melimpah dan tetap di antara bibir dan gigi, yang lezat. Untuk kenyamanan saya pasangkan mie wowo dengan kuah asam panas, meski tidak seotentik tapi juga enak, apalagi yang panas dan asam. tepung 250 g cuka 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh kecap 1/4 sendok teh Udang kering Sebagian kecil daun bawang cincang Sebagian kecil Mie cabai 1/4 sendok teh
Langkah 1
Siapkan tepung dan taruh di baskom, tuangkan air hangat perlahan, campur dengan sumpit sampai menjadi mie, uleni menjadi adonan halus, bangun selama 30 menit;
Langkah 2
Saat adonan sudah bangun, gulung dengan penggilas adonan menjadi lembaran adonan setebal 1 cm;
LANGKAH 3
Potong ujung-ujungnya menjadi persegi panjang yang rapi, potong-potong selebar 1cm, putar tipis-tipis dan kuat-kuat menjadi potongan-potongan bulat, lalu potong-potong kecil-kecil;
LANGKAH 4
Campur mie yang sudah dipotong ke dalam mie kering, dan tusuk mie ke dalam soket bundar dengan ujung sumpit;
LANGKAH 5
Rebus air dalam panci, rebus airnya, masukkan mie, masak sampai matang, angkat air dinginnya, sisihkan.
LANGKAH 6
Tuang cuka, kecap asin, kulit udang, dan garam ke dalam mangkuk, masukkan ke dalam mie dan kuah mie, taburi daun bawang cincang, mie cabai, wortel dan lauk lainnya, tuangkan minyak panas, aduk rata.
-
- Mie Api Bawang Putih Luohu
-
- Daging berminyak
-
- Palace Walnut Crisp
-
- Kue Tanggal Merah
-
- Kalajengking domba rasa tradisional Beijing
-
- Masakan Beijing-Parutan Daging Babi Gulung dalam Saus Beijing-Dua Langkah untuk Membuat Daging Babi Suwir Lembut
-
- Kacang panggang
-
- Tepuk mentimun
-
- Cranberry Saqima
-
- Timun
-
- Kue Musim Semi Kukus
-
- Daging Babi Parut dengan Saus Beijing