Langkah pertama ... Siapkan semua bahan ~ Para pemula, silakan ikuti langkah-langkahnya, dan tangan-tangan yang sudah dikenal bebas untuk mengingatkan Anda: Jangan lupa garamnya ... karena saya lupa rasa roti panggang. Saya tetap tidak menyukainya.
Langkah kedua adalah menuangkan semua bahan kecuali garam ke dalam tangki pencampur. Ya, Anda dengar itu benar. Minyak juga dituangkan. Hanya garam. Tambahkan nanti. Jika Anda khusus tentang itu, Anda bisa cairkan dulu, lalu bubuk, dan kemudian ragi Dalam urutan ini, saya adalah orang yang tidak memperdulikannya. Mari kita tuangkan bersama ... Poin utama: Jika musim dingin, Anda dapat mencampurkan cairan dengan ragi terlebih dahulu untuk mengubahnya menjadi ragi, yang dapat merangsang mereka dan membiarkan mereka memasuki keadaan terlebih dahulu
Kemudian nyalakan mesin, biarkan mereka bersatu satu sama lain, bekerja keras , saya menggunakan mesin all-in-one Haishi, atur 4 menit, 3 kecepatan, tanpa pemanas, pada menit terakhir, tambahkan garam dari port makan. Jika itu mesin masak biasa atau mixer adonan, karena adonan membutuhkan waktu lama maka harus diperhatikan suhunya.Jika terlalu panas, tempelkan handuk dingin atau ice pack ke tangki pencampur
Tarik film sesuka hati, mungkin mengkonfirmasi keadaan
Kocok mie campur beberapa kali, uleni, bungkus dengan bungkus plastik dan rilekskan pada suhu ruangan. Suhu ruangan setinggi lima sampai sepuluh menit. Saya setel suhu ruangan pada 26 derajat dan rileks selama 20 menit. Suhu adonan 30 derajat. Tinggi, tapi tidak terlalu banyak
Setelah kamu rileks, tolong aduk dengan keras, aduk ~ Berikan kuda untuk membunuh ayam Tujuannya adalah untuk mendapatkan sedikit nafas ~ Ini juga memiliki efek melampiaskan emosi. Saat kamu sedang dalam mood yang buruk, datanglah untuk melambai, 666 ...
Kemudian bagi menjadi tiga bagian yang sama, uleni sedikit, dan bentuk bola ~
Ambil sebagian dan terus bunuh ayam ~
Lipat kedua sisi menjadi dua ke arah tengah, lipat rapat, jangan biarkan udara masuk ke dalam
Kemudian lambaikan gilingan Anda ... gulung ~ Jangan gunakan terlalu banyak tenaga, gulung adonan menjadi strip sepanjang 20 cm ~
Mulailah dari atas dan gulung ke bawah, tetapi perhatikan juga, jangan terlalu banyak menggunakan tenaga saat menggulung, fermentasi akan lambat saat kencang, dan udara akan tercampur saat kendor.Umumnya tepat untuk menggulung 2-2,5 putaran ~
Setelah digulung seperti ini, masukkan ke dalam cetakan roti ...
Duduk berbaris, taruh adonan di atas stomata, lalu Anda bisa menunggu fermentasi ~
Saya adalah tangki fermentasi dengan kelembaban 38 derajat dan 85%. Jika tidak ada tangki fermentasi, maka dapat difermentasi pada suhu kamar di musim panas. Harap bungkus rapat dengan bungkus plastik. Di musim dingin, Anda bisa memasukkannya ke dalam oven. Tambahkan lapisan loyang untuk menuangkan air panas di bawahnya.
seperti ini
Oven dipanaskan terlebih dahulu. Saya menggunakan fungsi kompor udara tunggal Haishi S80. Langsung panaskan pada 175. Adonan roti difermentasi sampai penuh sembilan menit. Tutup tutupnya dan masukkan oven. 175 derajat selama 30 menit, buka tungku 180-185, single 30- 35 menit, khusus Anda dapat membuka tutupnya untuk melihat warna setelah 25 menit.Jika warnanya terlalu terang dan menambah waktu, warnanya sudah puas lalu keluar, ingat suhu dan waktu oven Anda.
Terlambat, roti panggang sobek sebelum menjadi dingin, sangat panas, dan gambarnya normal ~
Dibagi sepertiga dengan ~ Rasanya enak ... Saya menantikan pekerjaan rumah Anda ~ Jangan lupa untuk menambahkan nama panggilan grup di deskripsi teks, jika tidak, tidak ada cara untuk menukarkan hadiah
Jika Anda memiliki pertanyaan, Anda dapat menambahkan saya ke WeChat, bertukar pengalaman, dan saling membantu