Langkah 1
Kocok mentega lunak dengan pengocok elektrik hingga menjadi lembut, tambahkan gula halus dan lanjutkan mengocok.Langkah 2
Kocok hingga warnanya putih dan mengembang, tambahkan kuning telur dalam porsi, dan aduk rata setiap kali sebelum menambahkannya lagi.LANGKAH 3
Tambahkan tepung gluten rendah dalam dua porsi.LANGKAH 4
Potong dan aduk rata dengan spatula karet,LANGKAH 5
Kocok putih telur dengan pengocok listrik, tambahkan jus lemon dan gula halus dua kali untuk membuat meringue dengan ujung yang tajam.LANGKAH 6
Ambil 1/3 takaran meringue dan campur dengan kuning telur, aduk rata dengan spatula.LANGKAH 7
Tuang sisa meringue ke dalam pasta kuning telur, potong dan aduk rata.LANGKAH 8
Ambil separuh adonan lalu taruh di baskom bersih lainnya, saring bubuk kakao menjadi salah satu bagian adonan hingga membentuk adonan cokelat.LANGKAH 9
Atur adonan asli dan adonan cokelat ke dalam loyang.LANGKAH 10
Gunakan spatula atau sendok untuk mengambil adonan dari bawah dan menggambar lingkaran untuk membuat adonan menunjukkan pola hitam putih yang terhuyung-huyung, lalu gunakan spatula untuk mengikis adonan di kedua ujungnya agar bagian tengahnya cekung (cara ini dapat membuat bagian tengah kue menggembung setelah dipanggang. Keretakan alami).LANGKAH 11
Letakkan cetakan kue dalam oven yang disetel sebelumnya 160 derajat (saya menggunakan oven Couss 2701 dengan tinggi 170 derajat dan rendah 160 derajat) dan panggang selama 60 menit.LANGKAH 12
Masukkan batang bambu ke bagian tengah kue, jika tidak basah dan lengket dapat di panggang, tuang kue setelah dipanggang dan dinginkan. Kue Matcha Kacang Merah
Sebelumnya