Kue pound berasal dari Eropa pada abad ke-18 dan memiliki sejarah yang panjang. Nama pound cake berasal dari fakta bahwa hanya ada empat jumlah bahan yang sama, satu pon gula, satu pon tepung, satu pon telur, dan satu pon mentega. Karena kandungan lemaknya yang relatif tinggi maka disebut juga heavy oil cake. Dengan berjalannya waktu, orang-orang cenderung untuk mencicipi rasa yang lebih ringan, sehingga rasio lemak pada kue pon berangsur-angsur berubah. Kue pon yang saya buat hari ini, menambahkan kulit jeruk dan jus jeruk yang baru diperas, mengurangi rasa berminyak pada kue pon yang tinggi minyak dan gula tinggi, dan rasanya lebih kecil dan lebih segar. Ini menggunakan cetakan regular Fernance 6 yang terus menerus, yang kecil. Ini sangat lezat tanpa mengembalikan minyak. mentega 80 gram telur 2 buah Tepung rendah gluten 100 gram Gula bubuk 60 gram kulit jeruk 20 gram jus jeruk 25 gram garam 1 g Bubuk pengembang 2 gram
Langkah 1
Semua bahan sudah siap, potong mentega kecil-kecil dan taruh pada suhu ruangan sebelum digunakan
Langkah 2
Ayak gula halus dan garam, lalu tambahkan mentega.
LANGKAH 3
Kocok dengan kecepatan sedang sampai mentega menjadi putih
LANGKAH 4
Tambahkan cairan telur ke mentega beberapa kali dalam jumlah kecil, dan aduk rata setiap kali sebelum menambahkan cairan telur.
LANGKAH 5
Campur tepung rendah gluten dan baking powder dan saring
LANGKAH 6
Potong dan campur dengan spatula
LANGKAH 7
Cuci bersih jeruk, gosok kulit jeruk, jangan diolesi bagian putihnya yang terasa pahit, tuang ke dalam adonan.
LANGKAH 8
Tambahkan jus jeruk dan aduk adonan.
LANGKAH 9
Masukkan adonan ke dalam piping bag dan peras ke dalam cetakan kue pon.
LANGKAH 10
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, 170 derajat selama sekitar 35 menit, dan permukaannya bisa diwarnai.
LANGKAH 11
Setelah keluar dari oven, dibuka cetakannya dan diletakkan di rak pengering agar dingin. Kue pon biasanya lebih enak setelah 3 hari, tapi kue mini saya juga langsung super enak.
LANGKAH 12
Yang kecil tidak terlalu memberatkan.
LANGKAH 13
Tolong, kue jeruk pon?
-
- Kue Cranberry Pound
-
- Thousand Knot direbus
-
- Minyak cabai
-
- Tahu Tomat Jepang
-
- Kue mie soba
-
- Tart telur
-
- Saus Tomat Kuning Buatan Sendiri
-
- Tahu Rebus dengan Sayuran Acar
-
- Mentimun Goreng dengan Telur Bebek Asin
-
- Telur orak-arik loofah
-
- Tumis dengan paprika hijau, jamur tiram dan wortel
-
- Keripik kentang goreng dengan tomat