Pertama cuci dan rendam beras ketan terlebih dahulu lalu kukus untuk digunakan nanti. (Melihat jumlah orang yang makan, jumlah orang yang lebih banyak, nasi lebih banyak, nasi lebih sedikit, dan bahan lainnya akan bertambah atau berkurang) Poin utama: Saat mengukus beras ketan, Anda harus mengurangi air di dalamnya untuk menghindari penguapan yang terlalu buruk, dan hindari terlalu lembek dan bumbu yang buruk. .
Potong bawang hijau, jamur shiitake, dan wortel menjadi kubus kecil (jika jamur shiitake kering lebih harum, gantilah dengan yang segar), dan potong daging menjadi potongan cincang (daging lemak dan daging tanpa lemak lebih baik dipisahkan, lalu Anda bisa merebus daging yang berlemak terlebih dahulu. Keluar dari minyak, hindari daging tanpa lemak yang terlalu tua)
Tuang minyak ke dalam wajan, masukkan sedikit irisan jahe, tambahkan lemak daging untuk membuat lemak babi, goreng agar harum, lalu tambahkan daging tanpa lemak, goreng daun salam sedikit, tambahkan jamur, wortel, kacang polong, tumis, tambahkan Garam, kecap tiram, kecap, tiga belas dupa, sedikit sari ayam. Kemudian matikan api ~
Tuang ketan kukus ke dalam panci berisi bahan yang sudah digoreng, nyalakan api kecil dan aduk hingga benar-benar diaduk, dan cicipi jika dirasa cukup. (Yang tidak mengontrol rasa asin boleh mengecilkan garam dulu, karena sudah terlambat. Ringan, bisa ditambah sedikit lagi kecap tiram dan kecap) Karena kecap yang gelap baru habis habis (° °), warnanya kelihatan lebih terang ~ tapi tidak mempengaruhi rasa, hahaha
Langkah selanjutnya adalah membungkus siu mai.Saya memilih untuk membungkus kulit chaos (pangsit) karena kulit ini lebih tipis dan mungkin lebih tebal dari kulit pangsit ~ (jenis kulit ini biasanya tersedia di toko mie, sangat Bagus untuk dibeli), tetapi ada faktor pembatas bahwa kulit ini relatif kecil, tidak mudah dibentuk, dan tidak bisa mengemas terlalu banyak beras ~ Karena ini pertama kali saya membuat barang ini, kemasannya tidak terlalu cantik. Orang dengan ketangkasan pasti akan membuatnya lebih baik dari saya. Lebih baik ( )
Karena saya tidak membeli kukusan (tapi ini tidak mengganggu saya (- ^ ^ -)), saya langsung menggunakan rice cooker, dengan kukusan kecil di atasnya, masukkan ke dalam nasi, tunggu air mendidih, tekan fungsi memasak, dan kukus Setelah tiga hingga lima menit, siu mai yang jernih dan harum siap.
Jika Anda punya waktu, Anda dapat membuat beberapa lagi. Setelah mengukus, biarkan dingin dan masukkan ke dalam tas dan masukkan ke dalam lemari es. Jika Anda ingin makan, Anda bisa mengukusnya sedikit. Sederhana dan nyaman. Anda tidak perlu khawatir tentang apa yang harus dimakan untuk sarapan ~
Siu mai sebaiknya dimakan selagi panas, kulitnya tipis dan rasanya enak.