1. Kupas tomat dan potong dadu kecil.
2. Masukkan telur ke dalam mangkuk, campur dengan air dan kanji secukupnya, aduk rata.
3. Panaskan minyak dalam panci dan tuangkan cairan telur, taburi dengan spatula.
4. Masukkan cairan telur ke dalam mangkuk segera setelah pemadatan.
5. Tambahkan minyak secukupnya ke dalam panci, tuangkan tomat dan tumis merata hingga menjadi jus kental seperti bubur.
6. Tambahkan telur orak-arik.
7. Tambahkan dua mangkuk besar air dan masak selama kurang lebih sepuluh menit, terakhir tambahkan garam, kecap asin, sari ayam secukupnya, dan kentalkan dengan air.
8. Masak mie di panci lain pada saat bersamaan. Setelah air mendidih, tambahkan sesendok garam dan masak mie.
9. Matikan api saat mie sudah empuk dan matang.
10. Masukkan mie ke dalam mangkuk, tuangkan dengan saus tomat dan telur.