- Kepiting berbulu 8 (4 pria dan 4 wanita)
- Daun kemangi Yizhi
- Cuka balsamic 2 sendok
- Gula 1 sendok
- kecap 1 sendok
- minyak wijen 1ml
- Cahaya Rasa
- uap Kerajinan
- Dua puluh menit memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Pilih kepiting. Untuk kepiting berbulu, "punggung, perut putih, cakar emas, dan bulu kuning" adalah yang terbaik. Punggung hijau: Cangkang kepiting berwarna lumpur biru, halus dan berkilau, seperti lapisan minyak, sekilas terlihat seperti abu-abu. Perhatikan dengan seksama seperti lampu kristal, abu-abu biru, biru dan berkilau; perut putih: karapas pusar, putih jernih, tidak ada bintik tinta, dapat memberi keindahan penampilan seperti batu giok; cakar emas: cakar kepiting dari kepiting berbulu Keemasan, kokoh, dan kuat, cakar kepiting kepiting berbulu Taihu mirip dengan kuning keemasan tembakau halus, sehingga disebut juga kepiting cakar emas; rambut kuning: bulu kaki kepiting kepiting berbulu Taihu panjang dan kuning, serta akarnya lurus dan lurus; Rambutnya berwarna kuning keemasan.
- 2 Cuci kepiting. Siapkan setengah baskom air dan sikat gigi bekas. Masukkan kepiting berbulu ke dalam air dan rendam selama kurang lebih sepuluh menit. Pegang kedua sisi kepiting dan gunakan sikat gigi untuk membersihkan bagian punggung, perut dan mulut dengan kuat. Kemudian bersihkan sisi dan kaki kepiting dan akar penjepit, dan ambil penjepit ganda (gunakan pegangan sikat gigi untuk mengangkat sambungan penjepit ganda dari bawah ke atas, dan gunakan ibu jari dan telunjuk kepiting untuk memegang penjepit kepiting di sepanjang akar penjepit) Buka penutup perut dan peras kotoran dari dalam ke luar di tengah. Bersihkan kotoran dan capit rajungan di bagian perut kepiting, agar rajungan bersih. Rendam kepiting yang sudah dibersihkan selama 10 menit dan bilas.
- 3 kepiting kukus. Didihkan air (jika kepiting berbulu tidak diikat, gunakan air dingin untuk menghindari panas dan kesulitan kehilangan kakinya). Letakkan daun kemangi di bagian bawah kukusan (beberapa toko memiliki kantong kemangi), dan letakkan kepiting berbulu di atas daun kemangi dengan bagian perut menghadap ke atas, dengan irisan jahe di setiap perut. Perilla cocok untuk kepiting untuk menghilangkan keserakahan dan kedinginan, memperluas qi. Baik jahe maupun jahe memiliki efek menghilangkan amis dan dingin, serta dapat meningkatkan kelezatan kepiting. Kepiting saya lebih dari 5 tael, dan dikukus selama 15 menit sudah cukup.
- 4 Cuka kepiting. Cuka merupakan bumbu penangkal hawa dingin yang dapat menghilangkan rasa dingin pada kepiting, sekaligus merangsang kelezatan, kelezatan dan kesehatan kepiting. Sekarang ada cuka kepiting khusus di pasaran, dan Anda juga bisa membumbui sendiri: tuangkan cuka (atau cuka balsamic), jahe cincang, dan gula ke dalam mangkuk kecil. Selera pribadi memang berbeda, setelah membandingkan diri saya sendiri, saya merasa menambahkan sesendok kecil kecap asin dan dua tetes minyak wijen akan membuat kuahnya semakin cantik dan merangsang kelezatan kepiting itu sendiri.
- 5 kepiting. 1. Angkat cangkang kepiting Mulailah dengan ibu jari dan telunjuk dari dasar cangkang kepiting untuk membuka cangkang kepiting. 2. Angkat pusar kepiting dengan membuang pusar. 3. Makan kepiting kuning / tempel kepiting betina makan kuning, rajungan makan kuning, setelah cangkang kepiting dibuka, keluarkan terlebih dahulu perut dan jantung kepiting dari tutup kepiting, dan ambil kepiting kuning / tempel dari tutup kepiting. 4. Makan badan kepiting, buang insang kepiting, buka badan kepiting, pertama isap kepiting kuning / tempelkan pada penampang, lalu makan daging kepiting. 5. Kaki pemakan kepiting bisa mematahkan kaki kepiting, menggigit kedua ujungnya, dan seluruh paha kepiting bisa disedot keluar dengan terampil. 6. Cakar kepiting dan gunting kepiting dipecah menjadi tiga bagian dengan tangan sesuai dengan persendiannya, dan patah.
- 6 Minum teh jahe. Kepiting sangat dingin, jadi minumlah secangkir teh jahe gula merah untuk menghangatkan perut Anda, dan itu akan baik-baik saja. Minum anggur dan daging, minum teh jahe, dan makan kepiting berbulu penuh dengan rasa dan sisa rasa.
Tips
Kukus kurang dari 5 tael selama 15 menit, dan kukus lebih dari 5 tael selama 20 menit. Sesuaikan secara fleksibel sesuai dengan ukuran kepiting. Perut kepiting dan hati kepiting adalah makanan yang sangat dingin dan tidak bisa dimakan. Usus dan insang kepiting tidak dimakan. Jangan makan pakaian hitam di cangkang kepiting. Bola Soda Telur Rebus
Sebelumnya
Kubis Zamrud
Lanjut