"Daging ketan Lanzhou adalah hidangan tradisional kebangsaan Han yang terkenal, gemuk tapi tidak berminyak; daging olahannya seterang api, semakin banyak Anda mengunyah, semakin harum, semakin lezat Anda mengunyah, yang menggugah selera dan meningkatkan nafsu makan. Bahan
Aksesoris
- garam Jumlah yang tepat
- Lada Jumlah yang tepat
- adas bintang 3
- Memasak anggur Jumlah yang tepat
- Minuman keras Jumlah yang tepat
- bawang merah Jumlah yang tepat
- Irisan jahe Jumlah yang tepat
- Gula Jumlah yang tepat
- bubuk lada Jumlah yang tepat
- Tahu 6 buah
- tepung Jumlah yang tepat
- Asli Rasa
- tidak diketahui Kesulitan
- 1 Masukkan perut babi ke dalam panci, tambahkan sedikit anggur masak dan irisan jahe, tambahkan air hingga mendidih dengan api besar, dan rebus. Kikis kulit bolak-balik dua kali dengan pisau untuk menghilangkan kotoran di kulit, lalu bilas.
- 2 Tambahkan air ke dalam panci, tambahkan perut babi yang sudah direbus dan dicuci. Tambahkan sedikit merica, adas manis, daun bawang dan irisan jahe. Nyalakan api sedang-kecil dan masak selama 50 menit, matikan api. (Perut babi berusia sekitar 7 atau 8 dewasa)
- 3 Angkat dan tempatkan dalam wadah agar dingin.
- 4 Potong daging matang menjadi irisan sepanjang 7,8 cm dan tebal 5 atau 6 mm.
- 5 untuk menyesuaikan jus dadih kacang yang difermentasi. Masukkan tahu ketan ke dalam baskom, lalu tuangkan air dadih fermentasi, tambahkan sedikit kaldu dan sedikit tepung. Tambahkan merica bubuk, kecap asin, anggur putih, dan sedikit garam. (Celupkan saus yang sudah disiapkan dengan sumpit dan cicipi. Jika rasa asinnya cukup, tidak perlu menambahkan garam.) Aduk rata.
- 6 Masukkan potongan daging ke dalam saus yang sudah disiapkan dan aduk rata agar setiap potongan daging tertutup saus secara merata. Rendam selama sekitar 10 menit. (Juga tidak acar)
- 7 Ambil mangkuk, taruh irisan daging campur, iris demi iris, ke dalam mangkuk, dan taruh irisan jahe dan daun bawang di atasnya.
- 8 Masukkan ke dalam kukusan, rebus air dan kukus dengan api sedang-besar selama 30 menit.
- 9 Daging babi kukus dikeluarkan dari kukusan. Ambil piring terbalik di atas mangkuk daging, balikkan dengan cepat.
- 10 daging busuk di piring.
Tips
Jika sudah dingin, keluarkan, masukkan ke dalam tas baru dan bekukan di lemari es. Saat makan, keluarkan dan masukkan ke dalam panci dan kukus selama 30 menit.
-
- Ayam Kukus dengan Bunga Cordyceps
-
- Babi goreng dengan Mochi
-
- Kari Udang Thailand yang Disempurnakan
-
- Irisan Daging Fuding
-
- Potongan ikan dalam saus tomat
-
- Tenderloin mustard goreng
-
- Biji jagung tumis dengan daging tanpa lemak
-
- French Beef Tenderloin
-
- Kue marmer
-
- Biskuit Wijen Rumput Laut
-
- Muffin Mi Beras Hitam Chixiang
-
- Bihun goreng