- Tepung gluten tinggi 260g
- bubuk susu 10 g
- Bubuk matcha 6g
- susu 110 g
- Cairan telur 45 g
- Krim encer 55 g
- susu kental 10 g
- Gula kastor 30 g
- mentega 20 g
- Ragi toleran gula tinggi 4g
- garam 2g
- Cranberry kering Jumlah yang tepat
- lain Rasa
- Pembakaran Kerajinan
- Jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Pertama-tama, siapkan semua bahan yang Anda butuhkan. Jangan membahas hal-hal saat membuatnya. Bahan tertentu mudah terlewat.
- 2 Masukkan cairan telur, susu, whipped cream, dan susu kental manis ke dalam ember mesin roti terlebih dahulu, lalu tuang tepung high-gluten, susu bubuk, dan matcha bubuk langsung ke dalam ember.Taruh gula halus dan ragi tinggi gula secara diagonal, lalu taruh di ember roti Masukkan kembali ke mesin roti.
- 3 Jalankan program MIX pembuat roti. (Program MIX dapat diatur langsung satu kali untuk mesin roti Bai Cui, dan program menguleni untuk mesin roti lainnya dapat diatur selama 20 menit)
- 4 Saat program pencampuran selesai, Anda dapat melihat keadaan adonan, adonan dapat ditarik keluar dari lapisan film yang lebih tebal, dan akan terasa sedikit keras.
- 5 Keluarkan adonan dan potong kecil-kecil atau gunakan gunting untuk memotong kecil-kecil.Saat yang sama masukkan garam dan mentega yang sudah dilunakkan ke dalam ember roti, lalu masukkan kembali ke dalam mesin roti, dan siapkan program MIX lagi.
- 6 Film yang ditarik keluar dari adonan yang sudah diuleni kuat dan keras serta tidak mudah pecah.
- 7 Bagi adonan menjadi dua dan bulatkan. (Roti panggang kecil dari dua kubus air)
- 8Setiap bagian adonan dibagi menjadi dua bagian yang sama, tidak perlu difermentasi, dan cukup dan cepat diremas menjadi bulatan.
- 9 Ambil adonan secara langsung dan gulung hingga panjangnya sekitar 40cm. (Tidak perlu santai)
- 10 Balikkan.
- 11 Gulung dari atas ke bawah.
- 12 Selebihnya juga dilakukan dengan cara yang sama.
- 13 Kemudian jangan kendor, ambil saja adonan yang sudah digulung dan gulung kembali dengan lembut, panjangnya sekitar 50 cm.
- 14 Balikkan lagi, dan oleskan cranberry kering di permukaannya.
- 15 Gulung dari atas ke bawah.
- 16 Ambil potongan lain dengan metode yang sama dan gulung ke dalam kotak roti panggang berbentuk kubus air.
- 17 Ambil potongan lain dengan metode yang sama dan gulung ke dalam kotak roti panggang air.
- 18 Kemudian masukkan ke dalam kotak roti panggang kubus air lainnya.
- 19 Siapkan semangkuk air panas dan masukkan ke dalam oven untuk fermentasi.
- 20 difermentasi menjadi sekitar delapan penuh.
- 21 Kemudian masukkan kotak roti panggang ke dalam oven setelah oven dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 190 ° C dan 170 ° C, dan panggang lapisan tengah dan bawah selama 40-42 menit. (Suhu dan waktu hanya untuk referensi, setiap oven berbeda)
- 22 Keluarkan cetakan segera setelah dipanggang.
- 23 Apakah itu indah?
- Kotak 24 berbentuk persegi, dan sangat bagus untuk membuat sandwich.
Tips
1. Merk tepung yang berbeda memiliki daya serap air yang berbeda pula, dan cairannya disesuaikan dengan keadaan adonan. 2. Merek dan bahan kotak roti panggang berbeda, dan waktu memanggang perlu disesuaikan dengan situasi saat memanggang roti panggang. 3. Saat memfermentasi, jangan difermentasi secara berlebihan, jika tidak adonan akan memeras. 4. Pastikan untuk membuat rasa cranberry terlebih dahulu, dan adonan yang ditambahkan cranberry akan difermentasi sedikit lebih lambat. Pasta kacang
Sebelumnya
Kue Durian Merah Jaring
Lanjut