- Tepung gluten tinggi 175 gram
- Jus jahe 110 gram
- telur 1 potong
- ragi 3 gram
- gula merah 20 gram
- Tepung gluten tinggi 75 gram
- gula merah 10 gram
- garam 2 gram
- telur 1 potong
- ragi 3 gram
- mentega 25 gram
- Rasa manis Rasa
- dipanggang Kerajinan
- Jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Pertama buat adonan medium type, campur semua bahan adonan medium type secara merata, uleni hingga halus dengan mesin roti.
- 2 Gunakan penyimpanan dingin untuk memfermentasi selama 7 hingga 8 jam untuk menggandakan ukurannya.
- 3 Sobek bagian tengah adonan menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan semua bahan adonan utama kecuali mentega ke dalam ember roti untuk diuleni.
- 4 Uleni hingga halus.
- 5 Uleni film sarung tangan.
- 6 Lakukan fermentasi dasar.
- 7 Fermentasi untuk menggandakan ukuran. Celupkan jari-jari Anda dengan tepung dan aduk lubang tanpa rebound atau tenggelam, dan fermentasi berhasil.
- 8 Keluarkan adonan dengan scraper dan tepuk hingga keluar.
- 9 Bagi menjadi tiga bagian yang sama besar, tutupi taman dengan bungkus plastik dan diamkan selama 15 menit.
- Ambil adonan dan gulung menjadi bentuk oval.
- 11 Tutup adonan yang sudah digulung dengan bungkus plastik dan diamkan selama 15 menit.
- 12 Luncurkan untuk kedua kalinya.
- 13 berguling menjadi lebih banyak putaran.
- 14 Masukkan ke dalam kotak roti panggang.
- 15 Letakkan semangkuk air mendidih di bagian bawah oven agar adonan roti berfermentasi untuk kedua kalinya dalam lingkungan bersuhu 35 ° C dan kelembapan sekitar 80 ° C.
- 16 Saat fermentasi hingga 9 menit penuh, panaskan oven pada suhu 180.
- 17 Gambar produk jadi (api atas dan bawah pada suhu 180, panggang selama 40 menit).
Telur Kukus Udang Jamur
Sebelumnya
Pasta kacang
Lanjut