150 gram tepung terigu dan bubur labu kukus, gunakan sumpit untuk membuat flok, tidak perlu diuleni. Buktikan untuk menggandakan ukuran, keluarkan adonan, buat lebih tipis, dan taburkan bubuk kering di talenan. Mulailah menguleni adonan, tambahkan bubuk kering sambil diuleni, kamu bisa mengisi lubang-lubang yang dibuat dengan proofing, sehingga adonan akan cantik dan detail. Pada dasarnya jumlah tepung yang ditambahkan hampir sama dengan jumlah tepung terfermentasi, jadi saya tuliskan 150 + 150 gram pada bahannya. Setiap hari di rumah, chef menggunakan mesin untuk menguleni mie. Kali ini tidak ada mesin untuk menguleni mie untuk Tahun Baru Imlek. Untungnya tidak terlalu melelahkan, dan anda bisa membentuk mie setelah diuleni.
Bagilah menjadi 40 atau 55 gram dosis, saya membuat 55 gram bal.
Uleni beberapa kali sebelum menggulung.
Setelah mengisi isian, tutup bakpao dengan benang dan ikat dengan tanda silang, saya ikat empat kali untuk mendapatkan delapan lipatan.
Pemeriksaan kedua sekitar setengah jam
Kukus di atas panci selama 15 menit dan tunggu 5 menit sebelum membuka tutupnya
Pengorganisasian adonan telah meningkat jauh lebih banyak daripada saat saya membuat kantong peppa. Dalam beberapa hari dari hari ke-30 hingga hari ketiga, kemampuan untuk belajar sangat penting!
Kotak gula dibuat pada waktu yang sama
Tas segitiga gula. Mengapa tidak ada foto yang sudah jadi? Karena isiannya kejam, isiannya terlalu banyak, kulitnya berminyak setelah dikukus, warna gula merahnya tidak sesuai dengan kuningnya kulit labu, jadi tidak ada foto jadi yang dikirim.
cetak biru
cetak biru
Teknik menguleni