- Tangan babi 1 buah (sekitar 600g)
- Jahe 20 g
- Kayu manis 5g
- adas bintang 5g
- Cabai kering 3g
- daun salam 2g
- Lada 2g
- gula kristal 3g
- Memasak anggur 25 g
- garam 5g
- kecap 3ml
- Gula 1 g
- Cuka balsamic 10ml
- Mie ayam 1 g
- Cabai merah 1 potong
- Bawang putih 3 kelopak
- peterseli 1-2 buah
- Minyak salad Jumlah yang tepat
- Minyak cabai Jumlah yang tepat
- minyak wijen Jumlah yang tepat
- Sedikit pedas Rasa
- campuran Kerajinan
- Jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Bahan utama: daging babi: satu potong (sekitar 600g) Bahan yang diasinkan: jahe 20g / kayu manis 5g / adas bintang 5g / cabai kering 3g / daun salam 2g / lada Cina 2g / gula batu 3g / anggur masak 25g garam 5g / kecap 5ml Untuk ruas jari babi, silakan potong ruas jari babi menjadi dua dari bagian tengah, agar waktu dan rasa dapat dipersingkat saat mengasinkan.
- 2 Bumbu 1: Gula putih 1g / Kecap 3ml / Cuka balsamic 10ml / Bubuk ayam 1g Bumbu 2: 1 cabai merah / 3 siung bawang putih / 1-2 akar ketumbar Bumbu 3: Minyak salad / minyak cabai / minyak wijen
- 3 Pretreatment bahan makanan: 1. Rebus air dalam panci, tambahkan ruas jari babi ke dalam air rebusan selama sekitar 2 menit, angkat dan bersihkan;
- 42. Masukkan ruas jari babi dan bahan rebus ke dalam panci (jangan masukkan kecap dulu), tambahkan air, ketinggian air tidak menutupi ruas jari babi, sekitar 2/3 ruas jari babi;
- 53. Setelah tutupnya mendidih, ubah api menjadi kecil, terus tutup dan masak selama 25 menit, balik sekali di tengah;
- 64. Saat air cepat mengering, tambahkan 5ml kecap dan ganti dengan api besar untuk menampung air Tips: Anda harus terus membalik saat ini untuk mencegah babi menempel di panci;
- 75. Dinginkan secara menyeluruh saat diisi;
- 86. Keluarkan tulang utama dan ossicles dengan pisau, siap untuk diambil dagingnya;
- 97. Gunakan pisau untuk mengangkat kulit, otot, tendon dan daging tanpa lemak.
- 108. Potong buku jari babi yang sudah dihilangkan menjadi potongan-potongan kecil dan taruh dalam mangkuk besar untuk digunakan nanti;
- 11 Pengadukan 1. Masukkan Mixing 1 ke dalam kulit buku jari babi yang sudah dipotong dan aduk rata; Tips: Walaupun ikan sudah memberi bobot pengadukan, tambahkan sedikit demi sedikit sedikit demi sedikit sambil mencoba Prinsip menambah. Karena setiap orang memiliki selera yang berbeda, menambahkan terlalu banyak pada satu waktu akan langsung memengaruhi rasa produk jadi;
- 122. Bumbu 2: Potong paprika merah menjadi lingkaran, cincang bawang putih, dan potong peterseli menjadi beberapa bagian kecil. Masukkan ke dalam daging babi campur;
- 133. Tambahkan bumbu 3, yang ditambahkan minyak cabai dan minyak wijen sesuai selera. Aduk rata, kenakan bungkus plastik dan tunggu hingga disajikan.
Tips
Tips hangat: Hidangan ini adalah hidangan daging dingin, langkah produksinya relatif rumit, dan bagian penghilangan dagingnya sedikit merepotkan. Tetapi begitu Anda mempelajarinya, Anda dapat menarik kesimpulan tentangnya. Hampir semua daging, seperti kuping babi, lidah babi, perut babi, ayam suwir, ceker ayam, ginjal ayam, dan lain-lain, dapat diolah dengan cara ini, tidak perlu menyebutkan tulangnya, yang lebih sederhana. Terakhir, Anda bisa menambahkan biji wijen atau kacang wangi sesuai selera pribadi untuk menambah rasa dan mengoptimalkan rasa. Tahu kering mekar yang kaya
Sebelumnya