- Tepung gluten tinggi 280g
- gula putih 20 g
- ragi 3,5 g
- air 200 g
- Tepung gluten tinggi 120 g
- telur 1 potong
- bubuk susu 20 g
- ragi 1,25 g
- garam 2g
- gula putih 30 g
- air Jumlah yang tepat
- Minyak jagung 30 g
- Aroma manis Rasa
- dipanggang Kerajinan
- Jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Suatu malam sebelumnya, saya gabungkan bahan dari spesies menengah ke dalam adonan. Untuk menurunkan berat badan, saya tidak menggunakan susu. Saya menggunakan air secara langsung. Adonan utama beri sedikit susu bubuk. Rasanya sama dan seperti susu . Saya menggunakan lebih banyak air untuk adonan kelas menengah. , Sehingga roti akan memanggang lebih lembut. Kulkas difermentasi selama lebih dari 17 jam.
- 2 Setelah waktu fermentasi adonan habis, sobek adonan berukuran sedang menjadi potongan-potongan kecil, campur dan uleni bahan adonan utama, dan biarkan adonan mengembang selama kurang lebih 10 menit, yang lebih kondusif untuk film.
- 3 Film telah keluar sebelum digosok, jadi perlu bangun selama sepuluh menit. Saat ini, adonan sangat lengket, jangan tambahkan tepung dengan mudah, selama Anda menguleni film tidak akan menempel di tangan, lebih lembut dari daun telinga. Saatnya menguleni adonan. Ini adalah karya kekuatan. Keluarkan jiwa laki-laki perempuan, gosok, lempar, pukul, gosok adonan seperti pakaian. Setelah sepuluh menit, adonan bisa diregangkan untuk mengeluarkan lapisan tebal. Ini saya gunakan Dengan minyak jagung, rasanya tidak lebih buruk dari mentega
- 4 Setelah menambahkan minyak jagung, lanjutkan menguleni adonan hingga selaput sarung tangan terbentuk.Jika rotinya enak, harus diuleni dengan baik
- 5 Bentuk roti, taruh di cetakan, saya menggunakan cetakan kue enam inci, adonan ekstra membuat bentuk roti lain , taruh semangkuk air mendidih ke dalam oven, masukkan adonan ke dalam fermentasi tertutup
- 6 Setelah difermentasi untuk menggandakan ukuran, panaskan oven sampai 175 derajat, olesi permukaan adonan dengan cairan kuning telur dan taburi dengan jarum gula.
- 7 Suhunya 175 derajat (sesuaikan dengan suhu oven anda sendiri), 13 menit, dan permukaannya bisa dipanggang
- 8 Dengan lembut dan disikat, saya makan tiga dalam satu tarikan napas
Tips
Karena adonan tipe medium banyak memasukkan air, air pada adonan utama ditambahkan dengan tepat, dan tepung sedikit lengket setelah diaduk. Roti madu
Sebelumnya
Minuman Timun Sydney
Lanjut