1. Potong perut babi
2. Potong kentang menjadi potongan-potongan dan kukus dalam kukusan mendidih selama sekitar 15 menit.
3. Tekan kentang kukus menjadi mash dan tambahkan pati dalam jumlah yang sesuai (jumlah pati ditentukan oleh kadar air dari kentang tumbuk) dan aduk rata.
4. Tambahkan sedikit garam, merica, bubuk ayam dan aduk rata.
5. Aduk kentang tumbuk merata dan peras bola kentang dengan ukuran yang sama
6. Celupkan bola kentang secara merata ke dalam kanji
7. Rebus minyak dalam panci sampai 60% panas, sekarang bakso kentang digoreng
8. Goreng sampai berwarna keemasan dan angkat
9. Potong daun bawang, iris jahe, hancurkan bawang putih.
10. Bakar minyak dalam panci dan tambahkan gula batu untuk membuat warna gula
11. Tumis perut babi agar setiap potongan daging diwarnai secara merata.
12. Tambahkan daun bawang, jahe, bawang putih, adas manis merica, daun salam, kecap seafood, lada beras dan sebotol bir.
13. Didihkan dan nyalakan api kecil hingga mendidih perlahan
14. Tambahkan bola kentang goreng saat direbus hingga daging matang dengan sedikit perasan
15. Tambahkan garam dan bubuk ayam lalu tumis merata. Sajikan.
16. Gambar terakhir selesai