Cincang bawang putih, buang kapsikum, hancurkan jahe dan daun bawang, lalu ikat menjadi satu. Setelah sayap ayam dicuci bersih, potong kaki ayam.
Tumis bawang putih cincang dan jahe dengan sedikit minyak
Gula dimasak menjadi warna karamel.
Nyalakan api kecil, tambahkan sayap ayam dan tumis untuk pewarna.
Tambahkan kecap, anggur, lada hitam, daun bawang, adas bintang dan cabai untuk merebus saus.
Tambahkan air ke sayap ayam dan didihkan.
Setelah mendidih coba kuahnya, sesuaikan rasa asinnya dengan garam, nyalakan api kecil dan didihkan selama 15 menit, matikan tutupnya dan biarkan panci mendidih selama 30 menit, buka tutupnya dan rebus kembali kuahnya.
Menyajikan.
Sayap Ayam Jahe
Sebelumnya