Langkah 1
Tuang sirup invert, air dan minyak kacang ke dalam mangkuk dan aduk rata.Langkah 2
Tambahkan tepung serbaguna dan aduk sampai tidak ada bubuk kering.Langkah 3
Bungkus adonan yang sudah tercampur dengan plastik wrap dan diamkan selama 2 jam di suhu ruang.Langkah 4
Pegang kuning telur saat kerak berdiri. Jika telur bebek asin mentah, cuci langsung, lepaskan lapisan permukaan kuning telur, dan panggang di tengah oven pada 180 derajat selama 5 menit. Jika kuning telur bebek asin divakum, masukkan jagung terlebih dahulu, rendam dalam minyak selama 2 jam, lalu masukkan ke dalam oven, 180 derajat, dan Anda bisa melihat gelembung-gelembung kecil di sekitar kuning telur. Karena kuning telur saya pada dasarnya masing-masing 15 gram, pasta teratai putih membutuhkan 35 gram per porsi, jadi berat totalnya adalah 50 gram. Ambil sebagian pasta biji teratai, tekan rata, tambahkan kuning telur asin, bungkus dan gulung menjadi bola dengan tangan Anda. Isian kuning telur pasta teratai sudah siap.Langkah 5
Bagi isian rasa lainnya masing-masing 50 gram.Langkah 6
Bagi kulit mooncake istirahat menjadi 30 bagian yang sama, ratakan satu bagian kulit mooncake, masukkan isian, dan gunakan mulut harimau untuk mendorong sedikit perlahan untuk membungkus isian.Langkah 7
Isi kulit yang dibungkus dibulatkan dengan tangan, dan tidak boleh ada udara di tengahnya.Langkah 8
Gunakan cetakan untuk menekan pola, kirimkan ke lapisan tengah oven, 180 derajat, naik turun api, panggang selama 5 menit untuk mengatur bentuk dan kemudian keluarkan.Langkah 9
Campur kuning telur dengan air dan saring.Langkah 10
Celupkan sedikit cairan telur dengan sikat wol, gosok dua kali lagi di mulut mangkuk, kikis sisa cairan telur, gosok permukaan kue bulan dengan lembut, dan kirim kue bulan yang sudah diolesi ke lapisan tengah oven lagi, 180 derajat, naik turun api, sekitar 15 menit. .Langkah 11
75 gram kue bulan sudah siap.Langkah 12
Setelah kue bulan yang dipanggang benar-benar dingin, masukkan ke dalam kotak kedap udara dan tempel dengan stiker segel.Langkah 13
Anda juga dapat meletakkan sebungkus kecil deoxidizer di bawah setiap kue bulan seperti yang saya lakukan agar tetap segar.Langkah 14
Kemas kue bulan ke dalam kotak.Langkah 15
Ini benar-benar hadiah yang berarti untuk diberikan kepada kerabat dan teman. Kue Bulan Gaya Wijen Hitam
Sebelumnya