Langkah 1
Resep ini cocok untuk membuat 8 kue bulan (63g / potong) dan 20 kue bulan [tertulis di ujung, Anda tidak ingin membacanya, tetapi Anda harus memasukkan paragraf di sini-jangan tanya saya apakah bahan ini bisa dihilangkan, apakah bahan tersebut dapat diganti, dan apakah ada oven? melakukan! Memanggang adalah pekerjaan yang sangat teliti, jangan memandang rendah jika Anda suka mengambil jalan pintas atau jika Anda tidak sabar. Oleh karena itu, tidak satu pun dari pertanyaan di atas akan terjawab]Langkah 2
Pertama, campur sabun dan balikkan sirup secara merata (sabun bisa dibuat sendiri, gunakan 1g mie soda yang bisa dimakan dan 3 gram air)LANGKAH 3
Tambahkan minyak nabati dan aduk untuk mengemulsi, tambahkan garam dan soda kueLANGKAH 4
Ayak tepung rendah gluten dan mulailah mengaduk rataLANGKAH 5
Uleni adonan, efeknya harus lengket dan lembut, jika dirasa terlalu encer, bisa tambahkan sedikit bedak rendah lalu uleni, karena semua orang membuat invert sirup berbeda, jadi tidak perlu percaya takhayul tentang resepnya. Yang terpenting adalah keadaan dan rasa adonan. Setelah diuleni, bungkus dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es agar rileks minimal 2 jam, lalu Anda bisa membuat isian lima inti.LANGKAH 6
Pertama, masukkan tepung biasa dan tepung ketan ke dalam wajan kering lalu goreng dengan api kecil hingga warnanya agak kuning dan tercium aromanya. Jangan sampai apinya terlalu besar atau mie nya akan teraduk (ya adonannya akan dihancurkan, saya akan dipukul hari ini.)Langkah 7
Kelima jenis kacang yang sudah disiapkan tersebut digoreng atau disangrai secara terpisah, dan dapat dipanggang dalam oven dengan suhu 150 derajat selama 5-10 menit untuk mencium wangi. Yang terbaik adalah dipanggang secara terpisahLANGKAH 8
Masukkan kacang ke dalam stoples bawang putih dan haluskan. Jangan terlalu banyak menghancurkannya. Yang terbaik adalah memiliki tekstur yang kasar. Anda juga bisa menggunakan penggilas adonan untuk menghancurkannya.LANGKAH 9
Tambahkan mie yang sudah dimasak pada langkah 6 dan minyak masak (minyak rebus agar dingin), maltosa, gula putih, dan rebus dingin di dalam kacangLANGKAH 10
Aduk rata hingga isi lima inti bisa dibentuk menjadi bolaLANGKAH 11
Setelah dua jam, keluarkan kulit kue bulan dari lemari es, bagi menjadi potongan-potongan 20g, dan bagi isi lima inti menjadi potongan-potongan 40g, yang masing-masing dapat dibagi menjadi 20 bagian.LANGKAH 12
Ratakan kulit kue bulan menjadi satu bagian, bungkus isian kue bulan, dan dorong kulit ke atas dengan kelenturan adonan yang lepas. Pemula dapat menggunakan mulut harimau (jika Anda merasa terlalu sulit untuk mendorongnya, mungkin kue bulan itu adalah kue bulannya. Tapi off)LANGKAH 13
Terakhir, tutup mulut dan uleni menjadi adonan. Celupkan sedikit tepung ke dalam cetakan dan tekan ke dalam cetakan. Perhatikan bahwa Anda dapat membalik sisi yang lebih tebal, jika tidak isiannya tidak akan terlihat bagus ~LANGKAH 14
Panaskan oven pada suhu 180 °, semprot permukaan kue bulan ke dalam oven dan panggang selama 5 menit, lalu keluarkan. Oleskan lapisan tipis cairan telur (satu kuning telur ditambah satu sendok putih telur) di atasnya, dan panggang dengan suhu 160 derajat selama 15 menit.LANGKAH 15
Setelah kue bulan benar-benar dingin, harus ditutup rapat dan disimpan di lemari es selama 2 hari sebelum dimakan setelah dikembalikan ke minyak. Kulit akan menjadi lembut setelah kembali ke minyak (tetapi Anda perlu mengeluarkannya dari lemari es untuk pemanasan lebih awal sebelum makan, jika tidak maka akan keras)LANGKAH 16
Saya juga merekomendasikan resep lain untuk saya-kue kuning telur (¯ ¯)