1. Potong paha ayam menjadi kubus (dada ayam juga bisa digunakan)
2. Potong jahe dan bawang putih menjadi cincang
3. Tambahkan jahe dan bawang putih cincang, merica, tahu kacang merah, kecap, anggur masak, dan gluten ke dalam ayam.
4. Aduk ayam potong dadu rata dan rendam selama 15 menit. (Karena selada air relatif asin, tidak ada garam yang ditambahkan)
5. Cuci lada tajam dan potong menjadi beberapa bagian dengan pisau miring
6. Potong cabai kering menjadi beberapa bagian dan taruh bagian paprika hijau ke dalam piring untuk digunakan nanti!
7. Tuang minyak secukupnya ke dalam panci untuk memanaskan
8. Setelah minyak panas, tuang ayam ke dalam panci dan tumis!
9. Tumis selama 30 detik, taruh ayam potong dadu di sisi panci, tuangkan paprika hijau dan paprika kering!
10. Tambahkan sedikit garam pada paprika hijau, tumis secara terpisah hingga setengah matang, lalu campur dengan ayam dan tumis!
11. Angkat panci dan sajikan