Timbang bahan secara terpisah dan persiapkan.
Panaskan susu, tambahkan gula putih dan aduk rata hingga gula benar-benar meleleh. Jauhkan dari api dan sisihkan untuk digunakan nanti.
Tambahkan campuran telur dan aduk rata dengan pengocok manual.
Saring cairannya sekarang dua sampai tiga kali.
Sisihkan untuk digunakan nanti.
Selanjutnya, mulailah membuat karamel. Tuang gula putih dan air ke dalam panci, dan rebus sirup dengan api kecil.
Aduk perlahan dengan pengocok, dan matikan api saat sirup berubah menjadi kuning.
Tuang ke dalam cetakan tahan panas dan balik cangkir dengan tangan untuk membentuk lapisan cairan karamel yang seragam di dasar cangkir.
Panaskan oven sampai 160 derajat. Tuang cairan puding ke dalam cangkir puding yang sudah diisi cairan karamel.
Masukkan cangkir puding ke dalam loyang yang dalam dan tuangkan air panas ke dalam loyang, air harus menutupi setidaknya setengah dari tinggi cangkir puding. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, lapisan tengah 160 derajat, dan panggang selama 35 menit.
Setelah puding karamel dipanggang, yang terbaik adalah mendinginkannya pada suhu ruangan dan memasukkannya ke dalam lemari es. Keesokan harinya akan terasa lebih enak!