Potong 200 gram daging babi menjadi daging cincang, Anda juga bisa menggunakan penggiling daging. Kadar air daging babi beku lebih rendah dari pada daging babi segar Jika daging babi beku dipilih, proporsi lemaknya harus ditingkatkan.
Campur semua bumbu yang dibutuhkan untuk isian daging.
Tuang bumbu yang sudah tercampur rata ke dalam isian daging.
Pegang secara merata dan aduk ke satu arah.
Diaduk seperti ini, satu tangan menggantung tanpa baskom tangan untuk berfoto.
Rasanya dagingnya direkatkan, dan tidak apa-apa setelah sedikit kawat ditarik.
Tutupi dengan tas penyimpanan baru dan taruh di lemari es. Simpan dalam lemari es setidaknya selama 30 menit agar lebih mudah untuk dikemas dan juga memungkinkan untuk didinginkan pada malam sebelumnya.
Pembuatan adonan: Aduk tepung, gula dan minyak secara merata.
Tambahkan ragi ke dalam air pada suhu kamar dan aduk rata.
Tambahkan air ragi secara perlahan dan aduk hingga menjadi flokulan dengan sumpit.
Uleni dengan tangan Anda untuk membentuk baskom dasar dengan permukaan halus dan tangan kosong. Tutup dan rilekskan selama 10 menit Langkah ini sangat penting untuk anak perempuan dengan kekuatan rendah Setelah adonan mengendur beberapa saat akan sedikit lebih mudah daripada langsung diuleni.
Jangan mengoleskan bubuk kering pada talenan karena minyak pada adonan tidak akan menempel pada talenan. Ada dua fungsi utama minyak, satu untuk menunda penuaan adonan, dan yang lainnya untuk memudahkan menguleni dan tidak menempel di tangan. Lalu saya mulai menguleni, menggosok kuat-kuat seperti mencuci baju, tujuannya untuk menghaluskan gluten. Langkah ini membutuhkan keterampilan. Saya berkeringat saat menggosoknya.
Saat Anda menguleni sampai batas tertentu, Anda akan menemukan bahwa adonan semakin lembut dan rileks, kemudian akan dibentuk menjadi adonan dan ditutup dengan bungkus plastik untuk pemeriksaan. Saya secara khusus meletakkannya di papan pencacah silika berskala ini untuk memeriksa tingkat fermentasi nanti. Suhu ruangan saat ini adalah 25 derajat.
Kali ini memakan waktu 1 jam, adonan terbangun dan ukurannya menjadi hampir 1,5 kali lipat. Jari membuat lubang dan tidak mencabut, menandakan bahwa rambut sudah siap. Selesaikan putaran kedua nanti.
Terus buang dan gosok sekitar 20 kali.
Uleni adonan yang panjang.
Bagi menjadi 8 dosis kecil dan tekan rata.
Ratakan menjadi loyang dengan diameter sekitar 12 cm, dengan bagian tengah yang tebal dan sisi yang tipis. Siswa yang tidak tahu cara menggulung juga dapat menekan sisinya dengan tangan.
Buat roti. Teknik saya juga relatif bodoh, jadi saya tidak akan melakukan demo video. Prinsipnya adalah satu tangan tidak bergerak dan tangan lainnya membantu mendorong dan mencubit kulit. Ini membutuhkan latihan untuk membuatnya sempurna.
Olesi minyak ke dalam kukusan dan masukkan ke dalam kukusan untuk pemeriksaan kedua. Anda dapat sedikit memanaskan air di bawah sekitar 30 derajat untuk membantu Anda bangun.
Kira-kira 10 sampai 15 menit setelah bangun tidur, embrio mentah bakpao terasa membesar, dan bakpao bisa dikukus saat sudah lebih ringan.
Mengukus dengan air dingin atau air mendidih tidak masalah. Saya pilih air dingin dan mulai mengukus selama 15 menit, setelah dikukus harus dididihkan selama 3 menit, kalau tidak bakpao akan roboh.
Setelah keluar dari pot, latihan membuktikan bahwa ini adalah jus yang banyak tanpa mengambil air.
Banyak jus yang keluar saat robek. Rasa gigitannya adalah kombinasi daging cincang dan kuah yang enak, tidak seperti rasa daging cincang dan jus yang dipisahkan dari air, rasanya sangat enak.