- Pati ubi jalar 100 gram (atau tepung ubi jalar)
- tawas sedikit
- air 500 g
- Bawang putih cincang Jumlah yang tepat
- Moster Jumlah yang tepat
- Merica cincang Jumlah sedang (atau saus sambal)
- Gula 2 sendok
- Cuka beras 1 sendok
- air murni 1 sendok
- MSG Jumlah yang tepat
- Manis dan asam Rasa
- ketrampilan Kerajinan
- setengah jam membuang-buang waktu
- sederhana Kesulitan
- 1100 gram tepung ubi jalar (rasa tepung ubi jalar akan lebih enak jika sudah jadi produk jadi).
- 2500 gram air.
- 3 Tawas hanya bisa mengambil sedikit.
- 4 Rendam tepung ubi jalar dalam air dan aduk rata, tunggu sampai mengendap.
- 5Tunggu hingga pati mengendap, Anda bisa menggiling butiran bawang putih menjadi bawang putih cincang dan biarkan beberapa saat untuk membuat jus bawang putih.
- 6 Potong irisan mustard menjadi halus (tidak ada mustard lobak khusus Xuzhou, hanya irisan mustard Sichuan yang digunakan, tetapi rasanya jauh lebih sedikit daripada rasa manis dan pedas dari lobak mustard).
- 7Karena tidak ada saus yang terbuat dari pasta cabai yang diproduksi di Xuzhou, saya harus menggunakan cabai dalam kemasan untuk menyesuaikan tingkat kepedasannya.
- 8 Tunggu beberapa saat hingga pati mengendap, bersihkan kotoran permukaan dengan sendok, sisakan sedikit air, dan tambahkan sedikit tawas ke dalam pati dan aduk rata.
- 9 Siapkan panci saringan besar, dan taruh baskom berisi air mendidih dingin di bawahnya (lebih baik memasukkan es batu ke dalam air dingin agar ikan kodok cepat terbentuk).
- 10 Didihkan setengah panci air.
- 11 Tuang tepung yang sudah diendapkan ke dalam air mendidih, dan aduk terus satu arah dengan sendok besar sambil menuang. Saat pati dipanaskan dan mengembang, pati langsung menjadi gelatin menjadi pasta pati.
- 12 Lanjutkan mengaduk pasta kanji dengan sendok dan nyalakan api sedang untuk menghindari bagian bawah pasta.
- 13 sampai pasta kanji berubah bentuk menjadi bening seperti jelly dan agak susah diaduk, matikan apinya.
- 14 Segera tuangkan pasta kanji panas ke dalam panci saringan besar, sambil ditekan dengan sendok besar, agar pasta kanji mengalir keluar dari saringan dan jatuh ke air mendidih dingin.Setelah dingin, tampak seperti kecebong dan menjadi ikan kodok.
- 15 Ini adalah produk jadi dari ikan kodok kristal, apakah terlihat seperti ikan kecebong kecil?
- 16 Terakhir, kami akan mencampurkan jus, terutama untuk produksi cuka manis khas Xuzhou. Perbandingan cuka beras, air dan gula putih adalah 1: 1: 2 (menambahkan cuka manis pada ikan kodok akan membuat rasa asam dan manis, lebih enak, dan lebih beraroma). Siapkan juga semangkuk kecil cuka balsamic dan tambahkan sedikit MSG.
- 17 Hehe, Crystal Frogfish yang super menarik ada di atas meja! Saya percaya selera Anda akan mekar, dan Anda tidak akan bisa berhenti mulai sekarang, dan Anda akan memiliki sisa makanan yang tak ada habisnya selamanya!
Tips
1. Frogfish terbuat dari pati MMs yang suka menurunkan berat badan bisa makan secukupnya. 2. Mereka yang suka makanan pedas bisa menambahkan saus sambal yang lebih encer di dalamnya. Disajikan dengan jus bawang putih, cuka manis, dan yang terpenting harus asinan mustard pedas manis, rasanya sungguh luar biasa. Di musim panas yang terik, itu pasti akan membuat Anda berselera dan menikmati pengalaman! 3. Ini adalah pertama kalinya saya mencoba melakukannya, dianggap berhasil, dan akan ada perbaikan yang lebih baik di masa depan. Tart telur tanpa oven
Sebelumnya