- Gula kastor 75 g
- kuning telur 2 buah
- Krim encer 150 g
- Gula bubuk Jumlah yang tepat
- Blueberry kering Jumlah yang tepat
- bubuk kokoa Jumlah yang tepat
- Sabar 250 g
- Gillian 2 buah 10g
- Anggur kopi 30 g
- Kue sifon coklat 8 inci 2 tablet
- cokelat Jumlah yang tepat
- kepahitan Rasa
- Pembakaran Kerajinan
- Dua puluh menit memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 11. Siapkan bahan, rendam irisan gelatin dalam air dingin, dan sisihkan
- 22. Kocok kuning telur hingga kental dan warnanya cerah.
- 33. Tuang air dan gula halus ke dalam panci dan panaskan hingga mendidih menjadi air gula Matikan api.Sambil mengocok air gula dengan pengocok (turunkan suhu) tambahkan kuning telur yang sudah dikocok. Setelah kuning telur dituang, lanjutkan mengocoknya dengan pengocok selama 5-10 menit. Sisihkan adonan kuning telur yang sudah diaduk untuk digunakan nanti.
- 44. Masukkan keju mascarpone ke dalam wadah dan kocok dengan pengocok hingga lembut.
- 55. Tambahkan campuran kuning telur dan aduk sampai tidak ada partikel.
- 66. Tiriskan lembaran gelatin yang direndam dan panaskan hingga benar-benar meleleh menjadi larutan gelatin.
- 77. Tuang larutan gelatin ke dalam pasta keju yang sudah dicampur sebelumnya dan aduk rata
- 88. Kocok krim kocok hewan hingga berbusa lembut (garis-garisnya baru saja muncul)
- 99. Tambahkan krim kocok ke pasta keju dan aduk rata.
- 1010. Letakkan sepotong kue di bagian bawah mousse dan lapisi dengan wine kopi. (Karena saya tidak sengaja memotong dua potong kue, Anda bisa memotong bagian tengah saat membuatnya, atau tidak.)
- 1111. Tuang separuh pasta keju dan masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit.
- 1212. Lanjutkan untuk menyebarkan lapisan kue yang dicelupkan ke dalam anggur kopi di atas pasta keju, dan tuangkan sisa setengah dari pasta keju
- 1313. Taruh cetakan kue di lemari es selama kurang lebih 4 jam
- 1414. Setelah pasta keju benar-benar mengeras, bungkus cetakan kue dengan handuk panas, dan cetakan ini dapat dengan mudah dibongkar dalam waktu sekitar 20 detik, atau gunakan pengering rambut untuk meniup pada dinding luar cetakan kue.
- 1515. Taburkan bubuk coklat dan gula halus di permukaan untuk dekorasi, masukkan coklat ke dalam piping bag sekali pakai untuk meleleh di dalam air, buat lubang kecil dan remas di pinggir kue.
- 16 gambar selesai
- 17 gambar jadi
- 18 gambar jadi
- 19 gambar selesai
- 20 gambar jadi
- 21 gambar selesai
- 22 gambar jadi
Tips
Tips Yingtai, juru masak biasa, ibu yang bekerja, menyukai kehidupan dan makanan; Selamat datang untuk mengikuti akun publik WeChat Yingtai: Klub Kue Yingtai (ID WeChat: hrmysk) ATAU grup makanan Yingtai (385264139) untuk berbagi keindahan hidup dan makanan. Selamat datang teman di WeChat untuk berkomunikasi dengan saya. Brownie Keju
Lanjut