1. Siapkan bahan terlebih dahulu Sebaiknya gunakan bawang putih ungu Kupas bawang putih Hati-hati jangan sampai bawang putih terkupas Jangan merusak bawang putih Ingatlah untuk meninggalkan akarnya agar sari bawang putih tidak becek.
2. Taruh dalam toples tertutup yang sudah dicuci dan disiram air sebelum dikeringkan (jangan dicelupkan ke dalam minyak dan air), apakah mudah pecah selama proses pengawetan.
3. Tambahkan 10g garam, 50g gula batu (bisa ditambah sesuai selera), lalu tambahkan cuka beras, tambahkan sedikit cuka lama bila sudah hampir penuh.
4. Setelah diisi dan disegel, simpan di tempat yang sejuk (0-8 derajat celcius selama 20 hari, 20 derajat celcius selama seminggu) setelah bawang putih menghijau, masukkan 0-4 derajat celcius untuk penyimpanan.
Sangat indah