Saya pemula dalam memanggang. Saya telah menguleni adonan tidak kurang dari sepuluh kali dalam sebulan. Saya telah mencoba menguleni mesin, menguleni tangan, dan memukul. Tanpa kecuali, saya tidak bisa melihat lapisan sarung tangan sama sekali. Saya siap untuk mengalahkan mesin koki tingkat tinggi, tetapi saya tidak mau menghabiskan ribuan dolar hanya karena saya tidak bisa mengeluarkan filmnya, jadi saya memutuskan untuk mencoba beberapa kali lagi. Tanpa diduga, metode pengulungan asli "roti kukus dalam lingkaran" ternyata ringan dan santai. Song telah berhasil memproduksi film sarung tangan! Sangat gembira! Jadi saya membagikan metode ini dengan tegas, berharap dapat membantu seseorang seperti saya yang terlambat untuk mengetahui jalannya. (Saya pribadi merasa bahwa metode ini lebih menekankan secara merata daripada metode pemukulan. Proses menguleni hanya membutuhkan kekuatan yang lembut, bukan kekuatan yang kuat, dan kecepatan yang seragam, yang lebih menghemat tenaga.) Jika Anda belum menguasai metode menggulung adonan seperti saya, Saya belum pernah memiliki film sarung tangan sebelumnya, jadi cobalah! Jika kecepatannya tidak lambat, film sarung tangan yang sempurna dapat diproduksi dalam waktu sekitar 20 menit, dan itu jauh lebih mudah daripada memukul. Yang terpenting adalah Anda dapat menghemat uang mesin masak seperti saya. Haha ~ {Bahan adonan diganti dari Xiaowei " Roti panggang super lembut yang mengancam jiwa "~} (Dalam operasi sebenarnya, Anda dapat mengabaikan resep ini, semua resep roti tersedia, disarankan untuk menggunakan bubuk tinggi gambar emas. Resep dengan mentega besar dan kandungan krim ringan akan menghasilkan film lebih cepat, dan roti akan lebih harum dan lembut! ) Tepung gluten tinggi (gambar emas) 260g Telur + susu (sekitar 60g telur) 160 g gula pasir 40 g garam 2g Ragi (tipe toleransi gula tinggi) 2.6g (alasan cuaca, kurangi jumlah ragi) mentega 30g (dibekukan sebelumnya)
Masukkan bahan kecuali susu mentega, telur, gula, garam, tepung tinggi gluten dan ragi ke dalam mesin pengaduk untuk memulai fungsi pengaduk dan uleni selama kurang lebih 10 menit (Jika tidak ada mesin pengaduk, Anda bisa menggunakannya seperti biasa untuk membuat pasta. Uleni dengan tangan), uleni menjadi adonan yang agak menempel di tangan Anda.
Tutup adonan dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit, sembari memasukkan mentega ke dalam freezer hingga membeku.
Keluarkan adonan. Sekarang kita akan menguleni mie dengan metode "pemintalan roti". (Metode menguleni adonan sanggul, seperti namanya, adalah adonan pada dasarnya menjaga bentuk sanggul dan terus menguleni dalam lingkaran.) Penting tindakan: pegang perlahan sisi kiri adonan dengan telapak tangan kiri Anda (lihat gambar di langkah 2) dan letakkan di telapak belakang tangan kanan Anda (dekat dengan pergelangan tangan) Di tengah adonan, dorong ke depan (sebesar mungkin untuk membuat permukaan kontak adonan dan meja pengocok menjadi lebih besar), lalu gunakan jari-jari tangan kanan Anda untuk mendaur ulang adonan yang telah didorong, dan putar adonan berlawanan arah jarum jam dengan tangan kiri secara bersamaan. Ini sudah lengkap. Dekomposisi tindakan. Saya jelaskan dengan jelas, haha)
Uleni adonan selama lima menit sesuai langkah 3 untuk mencapai keadaan mengembang. (Adonan terasa agak empuk, dan gelembung kecil terlihat di permukaan, seperti yang ditunjukkan pada gambar.)
Keluarkan mentega beku dan potong tipis-tipis, masukkan adonan yang sudah diratakan, dan bungkus menjadi roti. Lanjutkan menguleni adonan dengan gerakan memutar selama 10 hingga 15 menit sesuai cara sebelumnya. (Mentega akan terus habis selama proses ini, dan kemudian membungkusnya. Ini akan benar-benar diuleni ke dalam adonan setelah sekitar 5 menit.)
Gelembung kecil muncul lagi dan lebih padat dari sebelumnya, dan adonan selesai.
Film sarung tangan yang sempurna telah muncul! Bukankah itu sederhana ~
(Satu tangan mendorong adonan dan tangan lainnya memutar adonan, semakin besar dorongan, semakin baik)
-
- Roti Kukus dengan Sayuran Hijau dan Jamur
-
- Kubis
-
- Tiga roti vegetarian segar terbaik
-
- Roti Babi dengan Adas
-
- Roti kristal bernilai tinggi
-
- Metode pembungkus dan pengukusan sederhana pada roti kukus ~ mengajari Anda cara mengukus lemak putih lembut (solusi untuk masalah umum)
-
- Suplemen Makanan Bayi: Mie Tanpa Lemak Kubis Cina dan Roti Udang
-
- Hanamaki dua warna [dengan video operasi]
-
- Fun Hor Goreng dengan Telur
-
- Roti Camilan Jerman
-
- Jujube Muffin dengan Walnut
-
- Tumis kacang