1. Siapkan jamur, daun bawang, jahe, bawang putih, rendam dan cuci bersih
2. Siapkan bumbu dan telur
3. Sobek dada ayam dengan tangan dan sisihkan
4. Masukkan sedikit minyak ke dalam panci, tumis kucai, jahe dan bawang putih cincang setelah minyak panas
5. Masukkan jamur yang sudah diparut
6. Tumis dan tambahkan sedikit kecap hingga merata
7. Masukkan kaldu ayam ke dalam panci di atas kompor lain dan didihkan
8. Setelah mendidih, tuangkan jamur dan potongan ayam dari sendok goreng ke dalam panci kuah
9. Didihkan dan masak selama kurang lebih lima menit, buang busa di atasnya
10. Tuang air kanji yang sudah dibasahi terlebih dahulu ke dalam panci hingga mengental, lalu aduk rata dengan sendok sambil menambahkan air kanji
11. Nyalakan api sedang jika sari sudah kental
12. Tuangkan cairan telur kocok ke permukaan, dan matikan api nanti.
13. Gunakan sendok untuk mendorong perlahan dari bawah secara merata
14. Masukkan ke dalam baskom, tuangkan minyak wijen panas dan minyak merica ke atasnya, dan selesai
15. Mie terjaga dengan baik selama setengah jam, dan adonan dibulatkan dan diencerkan dengan penggilas adonan
16. Taruh selapis tepung jagung halus dan potong-potong
17. Mie potong dan siap untuk dimasak
18. Setelah masak, Anda bisa menikmati kelezatannya dengan rasa pahit dan ketimun