Potong tulang rusuk menjadi potongan-potongan kecil dan rendam dalam air bersih selama setengah jam untuk mengeluarkan darah. Ganti air selama periode tersebut
Angkat dan tiriskan, gunakan kertas dapur untuk menyerap kelebihan air dan masukkan ke dalam mangkuk masak Tambahkan daun bawang cincang, bawang putih cincang dan jahe, sedikit anggur masak
Saus barbekyu yang saya gunakan, dibeli dari supermarket, harganya lima yuan sekantong, yang bisa dipanggang untuk satu kati
Aduk rata, tutup dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es untuk direndam lebih dari 5 jam (bisa semalaman)
Sebarkan selembar kertas timah yang cukup besar di atas loyang dan oleskan iga yang sudah diasinkan di atasnya
Ambil selembar kertas timah lagi dan tutupi dengan ujung yang terlipat Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang dengan suhu 200 derajat selama 40 menit
Keluarkan, potong kertas timah, tuangkan kelebihan jus, taburi sedikit wijen putih
Masukkan lagi ke dalam oven dan lanjutkan memanggang selama 5-10 menit
Warnai secara merata
lezat