- tepung rendah gluten 110 gram
- mentega 70 gram
- Madu Sedang
- bubuk kokoa 15 gram
- gula merah 55 gram
- kacang mete Sedang
- bubuk kenari 35 gram
- cairan telur 20 gram
- manis rasa
- memanggang keahlian
- Satu jam membuang-buang waktu
- biasa kesulitan
- 1. Masukkan kenari ke dalam oven pada suhu 100 derajat dan panggang selama sepuluh menit. Setelah dingin, gunakan food processor untuk menggilingnya menjadi bubuk untuk digunakan nanti.
- 2 Microwave selama sekitar 20 detik untuk melunakkan mentega, tambahkan gula merah dan aduk dengan mixer tangan
- 3 Tambahkan campuran telur dan terus kocok dengan pengocok telur sampai tidak ada cairan yang terlihat
- 4 Tambahkan bubuk kenari dan aduk rata
- 5 Ayak campuran coklat bubuk dan tepung rendah gluten, aduk perlahan sampai tidak ada bubuk di permukaan, dan masukkan ke dalam lemari es selama 10 menit.
- 6 Lapisi loyang dengan kertas minyak, dan tipiskan adonan menjadi bola-bola kecil dengan tangan, jangan terlalu banyak dipencet, cukup dibentuk, masing-masing sekitar 10 gram, dan letakkan di atas piring
- 7 Pecahkan setiap kacang mete menjadi dua, ambil sepotong dan tekan perlahan ke dalam adonan dengan jari-jari Anda, jangan gunakan terlalu banyak kekuatan agar adonan tidak hancur, panaskan oven terlebih dahulu
- 8. Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat dan panggang selama 8 menit dengan api atas dan bawah. Tambahkan setengah madu seukuran kuku ke setiap biskuit, dan lanjutkan memanggang selama 18 menit. Angkat dan dinginkan.
- 9 Gambar produk jadi, simpan dalam keadaan dingin dan simpan dalam wadah tertutup agar rasa renyahnya tetap terjaga
Tips
Jangan pindahkan adonan yang ditekan ke dalam kacang mete agar tidak menyebar. Coklat bubuk memiliki rasa yang sedikit pahit. Jika tidak suka, bisa dikurangi menjadi sekitar 10 gram. Ovennya beda, waktu dan suhu memanggangnya juga sedikit berbeda. Pada dasarnya, hampir bagus untuk melihat madu yang mengalir di atas kertas yang diminyaki berubah menjadi warna karamel. Jika rasanya lembut setelah dingin, Anda bisa memasukkannya ke dalam oven dan panggang selama beberapa menit. Kompetisi #ACABakingStar #CocoaMadeleine
Sebelumnya