Rendam dulu kacang merah dalam air dingin minimal selama 5 jam, sebaiknya 10 jam. Setelah direndam, buang airnya, buang kacang merahnya dan masukkan ke dalam rice cooker, masak buburnya selama 3 jam, masak sampai kacang merahnya berpasir, rasa pekat dan terasa seperti gemerisik.
Saya tidak memiliki alat pengukus, jadi saya membuangnya ke dalam panci dan merebusnya. Cara terbaik adalah menggunakan dua panci untuk memasak secara terpisah, karena setelah ubi ungu direbus, air berubah menjadi ungu, yang akan mempengaruhi kekuningan ubi jalar. Kupas ubi ungu dan ubi jalar, potong kecil-kecil, rebus dengan air dingin, angkat dan haluskan dengan garpu selagi panas.
Tuang sedikit tepung tapioka dan lanjutkan menguleni adonan, tambahkan tepung tapioka untuk melihat bentuk adonan, dan terakhir uleni hingga halus. Jika adonan retak, tambahkan sedikit air dan lanjutkan menguleni.
Sama seperti membuat siomay, uleni adonan menjadi irisan tipis, potong menjadi bahan, dan taburi sedikit tepung tapioka agar tidak lengket. Dalam panci berisi air dingin, didihkan dengan api besar hingga mendidih.Setelah bola talas mengembang, masak selama 1 menit dengan api sedang. Angkat segera dan masukkan ke dalam air dingin yang sudah disiapkan.Air es lebih baik.
Masukkan kacang merah rebus ke dalam mangkuk, tambahkan bola talas, tuangkan susu segar dan susu kental manis. Sesuaikan saja kemanisannya sesuai selera. Kubus semangka dan mangga juga bisa ditambahkan untuk rasa yang lebih enak.