- Kerak kue terbang 4 lembar
- Krim encer 140 gram
- susu 140 gram
- gula putih 30 g
- Susu kental 1 sendok teh
- kuning telur 4
- Seperti susu Rasa
- dipanggang Kerajinan
- Satu jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Siapkan semua bahan.
- 2 Buat air asam terlebih dahulu, tuangkan susu ke dalam panci kecil, dan tambahkan gula putih.
- 3 Tambahkan krim kocok dan aduk perlahan.
- Tambahkan susu kental manis dan aduk rata.
- 5 Panaskan dengan api sedang-kecil, aduk-aduk sambil memanaskan, sampai gula larut lalu matikan api.
- 6 Setelah dingin sampai tidak panas, tambahkan kuning telur, aduk rata.
- 7 Saring dua kali dengan saringan kecil.
- 8 Sisihkan untuk digunakan nanti.
- 9 Keluarkan kulit kue lalat terlebih dahulu dan cairkan.
- 10 Taburkan sedikit tepung di atas talenan, tumpang tindih dengan dua bagian kulit kue lalat yang sudah dicairkan, dan gulung kulit kue lalat menjadi persegi panjang dengan penggilas adonan.
- 11 Gulung dari atas ke bawah.
- 12 Bungkus dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama 10 menit.
- 13 Keluarkan kulit kue terbang, bagi sepotong adonan menjadi 12 bagian yang sama, tekan perlahan adonan dengan tangan Anda, dan tumpang tindih.
- 14 Gunakan penggilas adonan untuk menggulung adonan yang tumpang tindih menjadi potongan adonan bulat.
- 15 Masukkan ke dalam cetakan, dan tekan perlahan bagian bawah dengan jari betina besar Anda (bagian bawah harus tipis agar renyah) lalu cubit di sepanjang tepi cetakan.
- 16 Setelah meremas kulit tart, diamkan selama 20 menit dan tambahkan 70% air ke dalam tart.
- 17 Letakkan di lapisan bawah oven yang sudah dipanaskan, 200 derajat, 20 menit, panggang sampai permukaan air egg tart terfokus.
- Saat memasukkan 18 bungkus tart ke dalam cetakan, pastikan untuk menekan bagian bawah dengan jari betina besar Anda, karena bagian bawah yang tipis akan renyah.
Tips
1. Pemanasan tart bertujuan untuk melarutkan gula, jika diganti dengan gula halus tidak perlu dipanaskan cukup diaduk rata. 2. Setelah menguleni tart wrapper, diamkan selama 20 menit sebelum menambahkan air. 3. Ketinggian tart wrapper harus sedikit lebih tinggi dari pada cetakan agar tidak menyusut selama proses memanggang, yang akan menyebabkan air tart meluap. 4. Temperatur tiap oven berbeda-beda, perhatikan saat memanggang, dan panggang hingga muncul fokus pada permukaan tart agar tidak gosong. pai apel
Lanjut