Campur tepung dengan sumpit dan air mendidih untuk membentuk kepingan salju yang flokulan, lalu tambahkan air dingin secukupnya untuk diuleni menjadi adonan lembut (selembut mungkin, tapi jangan sentuh tangan), biarkan mie mengembang selama 20 menit.
Ambil adonan secukupnya dan gulung menjadi adonan tipis, lalu lapisi dengan minyak sayur secara merata.
Taburkan sedikit garam, bubuk bumbu lima dan daun bawang cincang pada adonan lalu oleskan secara merata. Kemudian gunakan kompor atau pisau untuk memotong tanda pisau dengan lebar yang sama pada adonan, tetapi jangan memotong tepinya.
Kemudian dengan hati-hati gulingkan adonan menjadi bentuk silinder, putar perlahan untuk mengencangkan dan sedikit memanjang.
Putar secara spiral untuk melapisi silinder bundar.
Kemudian kelompokkan menjadi bola dan tekan datar.
Gunakan penggilas adonan untuk menggulung menjadi kue bundar.
Masukkan minyak dalam jumlah banyak ke dalam wajan.Setelah minyak dipanaskan, masukkan mie ke dalam wajan dan goreng. Pastikan salah satu sisinya sudah kecoklatan lalu goreng sisi yang lain.Jika tidak, warnanya tidak akan terlihat bagus dan rasanya tidak akan mudah gosong dan garing.
Bungkus pancake dengan kertas dapur atau handuk kertas untuk menyerap minyak, lalu kocok lepas selagi panas, lalu sajikan.