"Roti kelapa, saya tidak bisa menahan godaan. Saya sudah membuat roti kelapa beberapa kali baru-baru ini. Ikuti saya untuk membuatnya." bahan utama
- Tepung gluten tinggi 200 gram
- Gula kastor 24 gram
- Garam 3 gram
- bubuk susu 8 gram
- cairan telur utuh 24 gram
- air 118 gram
- ragi 3 gram
- mentega 26 gram
Eksipien
- Mentega isi kelapa 25 gram
- gula bubuk 25 gram
- cairan telur utuh 25 gram
- susu 25 gram
- kelapa parut 60 gram
- manis rasa
- memanggang keahlian
- dua puluh menit membuang-buang waktu
- biasa kesulitan
- 1 Membuat isian kelapa: Setelah mentega melunak, aduk, tambahkan gula bubuk untuk mengocok;
- Tambahkan campuran telur dalam 2 tahap, aduk sampai benar-benar terserap;
- Tambahkan susu dalam 3 tahap dan aduk hingga meresap;
- 4 Tambahkan kelapa parut dan aduk rata, sisihkan;
- 5 Tuang semua bahan kecuali mentega ke dalam ember roti, dan atur program pencampuran adonan;
- Setelah 620 menit, jeda dan tambahkan mentega;
- 7. Atur ulang program pencampuran adonan mesin roti. Setelah selesai, letakkan di tempat yang hangat untuk fermentasi dasar. Adonan difermentasi menjadi lebih dari 2 kali ukuran aslinya. Anda dapat mencelupkan jari Anda ke dalam tepung gluten tinggi dan buat lubang di tengah adonan, lubang tidak mengecil, yang membuktikan adonan sudah fermentasi;
- 8 Keluarkan adonan, bagi menjadi 8 bagian, gulung udara, tutup dengan plastik wrap, diamkan selama 20 menit;
- 9 Gulung adonan menjadi bentuk oval, dan buat beberapa potongan dengan pisau di satu sisi seperti yang ditunjukkan, tetapi hati-hati jangan sampai memotong ujungnya;
- 10 Isian kelapa dapat dibagi menjadi 8 bagian yang sama terlebih dahulu, ambil salah satunya, dan oleskan 2/3 bagian kelapa secara merata pada adonan yang belum dipotong;
- 11 Gulung dari bawah ke atas, gulung hingga terpotong, dan beri sisa isian kelapa di atasnya;
- 12 Lanjutkan menggulung dan mencubit dengan kencang di ujungnya;
- 13 Adonan yang tersisa dibentuk dengan cara yang sama, dan fermentasi terakhir dilakukan;
- 14 Setelah fermentasi selesai, olesi permukaannya dengan susu, panaskan oven hingga 175 derajat, masukkan ke dalam loyang, dan panggang selama 18 menit.
Tips
1. Daya serap air dari tepung berbeda. Harap menambah atau mengurangi jumlah cairan dalam formula yang sesuai. 2. Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu dan lunakkan pada suhu kamar. 3. Sesuaikan waktu dan suhu memanggang sesuai dengan oven Anda sendiri.
-
- #ACAbakingstar contest#yogurt cangkir kue kakao
-
- #ACABing Star Competition#~~Roti Pasta Kacang Klasik
-
- #ACABing Star Competition#Flower Fairy Mango Mousse
-
- #ACABing Star Competition#Toast
-
- #Kontes ACAbakingstar #biskuit mentega almond
-
- Bacon buatan sendiri
-
- Nasi ayam kari
-
- Chicken Wings Hot Pot dengan Tomato Soup
-
- Sayuran panggang
-
- Labu pahit goreng dengan saus kacang hitam
-
- Terong rebus
-
- Ayam Jamur Boy