"Kue yogurt ubi ungu ini adalah kue yang sangat saya sukai, dan juga merupakan kue yang sangat bermakna; karena ini adalah oven uji pertama yang saya dapatkan melalui kerja keras dan kue yang dibuat khusus; Merek ini menciptakan oven dengan kualitas stabil. Meskipun model ini adalah oven mekanis, efek kontrol suhunya sangat baik. Ketika kue dikeluarkan karena suhu secara bertahap turun, badan kue mulai menyusut perlahan tanpa runtuh; Saya sangat senang di saat demoulding mudah, dan itu adalah kue sifon berbentuk jamur yang indah: bagian tengahnya tinggi dan keempat sisinya rendah; sehingga ketika yogurt dihias nanti, yogurt tidak bisa menempel di permukaan kue, dan a banyak yang mengalir ke bawah ~~~ Saya akhirnya menunggu sampai yogurt di permukaan benar-benar dipadatkan, saya tidak sabar untuk memotong kue dengan hati-hati, wow: permukaan potongannya bagus, organisasinya sangat halus, kue kuning mudanya juga dicampur dengan sedikit kentang ungu, sangat indah, yang itu Sebelum saya selesai memotret, saya mengambil sepotong dan mencicipinya~~~ bahan utama
- telur 3
- gula putih 50 gram
- minyak canola 35 gram
- yogurt buatan sendiri 200 gram
- tepung jagung 15 gram
- Tepung rendah gluten 55 gram
Eksipien
- garam 1 cubitan
- Kentang ungu yang dihancurkan 40 gram
- Haluskan kentang ungu 150 gram
- Aroma susu rasa
- memanggang keahlian
- jam memakan waktu
- biasa kesulitan
- 1100g yogurt buatan sendiri + 35g minyak canola, dituangkan ke dalam mangkuk
- 2 Aduk dengan spatula hingga mengental dan meleleh, tuang satu kuning telur, aduk rata, lalu tuang yang kedua, dan tambahkan 3 kuning telur secara berurutan
- 3 Ayak tepung maizena dan tepung rendah gluten
- 4. Balik ke atas dan ke bawah dengan spatula hingga halus dan bebas partikel, tutup dan sisihkan untuk digunakan nanti
- 5. Tambahkan sedikit garam ke putih telur
- Tambahkan gula dalam 6 menit
- 7 kocok hingga berbusa basah
- 8 Ambil 1/3 bagian adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur, lalu aduk rata dengan cara dibolak-balik
- 9 Bagi pasta protein menjadi tiga kali dan campur dengan pasta kuning telur, pasta kue yoghurt campuran adalah: sangat halus, halus dan kental
- 10 Taburkan kentang ungu yang dihancurkan secukupnya dan aduk rata
- 11 Tuang ke dalam cetakan, kocok beberapa kali, dan keluarkan gelembung-gelembung udara yang besar.Taburkan sedikit kentang ungu di permukaannya.
- 12 Kirim ke lapisan tengah dan bawah oven yang dipanaskan sebelumnya, metode penangas air
- 13.160 derajat naik turun api : panggang kurang lebih 30 menit; turunkan 140 derajat : 20 menit, jika warna terasa terlalu terang, maka naikkan suhu menjadi 175 derajat dan panggang selama kurang lebih 6 menit
- Setelah 14 jam, biarkan dimasukkan ke dalam oven selama sekitar 10 menit, lalu keluarkan dan taruh di atas panggangan agar dingin secara alami tanpa membaliknya.
- 15 Demoulding setelah pendinginan
- 16150g ubi ungu tumbuk + 40g yogurt buatan sendiri + sedikit jus lemon, aduk rata dan masukkan ke dalam piping bag
- 17 Tuang sisa 60g yogurt homemade secara merata di atas yogurt cake, lalu pegang piping bag dan bunga pipa di permukaan yogurt cake
- 18 Kemudian buat hiasan rok di sekitar kue yogurt
- 19 Akhirnya, taruh beberapa ceri untuk dihias
- 20 Potong kue
- 21 Organisasi yang sangat halus
Tips
1. Yoghurt tua buatan sendiri dan minyak nabati perlu dicampur sampai benar-benar teremulsi dan tercampur 2. Jangan menambahkan 3 kuning telur secara bersamaan. Setelah setiap penambahan, Anda harus mengaduknya dengan baik sebelum menambahkan yang berikutnya, sehingga pasta kuning telur yang dicampur menjadi sangat halus dan halus. 3. Saya hanya menambahkan sedikit garam ke putih telur, dan saya tidak memasukkan jus lemon, yang juga bisa dikocok sampai sudut-sudut kecil yang tajam ditarik ke atas. 4. Suhu dan waktu memanggang: suhu setiap oven berbeda, suhu dan waktu yang disediakan hanya untuk referensi 5. Saat mencampur pure kentang ungu: manis dan sedikit jus lemon akan membuat warna ubi ungu lebih cerah 6. Sebaiknya tambahkan susu kental manis atau gula saat mencampur pure ubi ungu, agar rasanya sempurna
-
- #ACA 3rd Baking Star Contest #Cheese Biscuits
-
- #Kontes ACAbakingstar #keju coklat engah
-
- #ACABing Star Competition#Original Small Four Rolls
-
- #ACABingStar Competition#pizza jamur lada
-
- (10 kepala) Tutorial mengukus yang sempurna untuk abalon segar
-
- Bihun kepiting dalam pot tanah liat
-
- Ikan Bream Laut Hitam yang Direbus
-
- Renkebanwansanti
-
- Piring sapi
-
- Telur dadar andrographis
-
- Baik untuk pencegahan dan pendinginan sengatan panas: sup es kacang hijau
-
- Cabai Goreng Terong