- Tepung gluten tinggi 200 g
- tepung gandum 50 gram
- ragi 2 gram
- garam 4 gram
- gula merah 50 gram
- Air panas 170 gram
- kismis 30 g
- Blueberry kering 30 g
- Aroma manis Rasa
- Pembakaran Kerajinan
- Jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Lelehkan gula merah dengan 170 gram air panas dan dinginkan.
- 2 Keringkan kismis dan blueberry, rendam dalam air sampai lembut (atau gunakan rum untuk merendam roti agar menghasilkan rasa yang lebih enak).
- 3 Tuang air gula merah ke dalam ember mesin roti, lalu tambahkan sisa bahan adonan utama.
- Pilih program pencampuran adonan selama 20 menit dan uleni hingga menjadi adonan halus.
- 5 Tambahkan bahan ke dalam ember mesin roti dan uleni selama kurang lebih 5 menit hingga bahan merata.
- 6 Uleni dan letakkan di baskom.
- 7 Masukkan ke dalam oven kukusan Changdi untuk fermentasi, dan fermentasi selama 1-1,5 jam pada suhu 30 °.
- 8. Mereka yang menggunakan oven pengukus dapat meningkatkan kelembapan tanpa menambahkan air, dan oven secara otomatis akan menyesuaikan kelembapan, yang sangat nyaman.
- 9 Angkat sampai fermentasi dua kali lipat.
- 10 Keluarkan adonan, taruh di atas alas pengaduk dan tekan perlahan sampai buang, tutupi dengan bungkus plastik, dan biarkan rileks sebentar.
- 11 Bulatkan kembali adonan dan letakkan di atas loyang.
- 12 Masukkan ke dalam oven dan panaskan kembali pada suhu 35 ° selama kurang lebih 50 menit, namun tetap tidak perlu memasukkan air panas untuk meningkatkan kelembapan (senyum)
- 13 sampai dua kali lebih besar.
- 14 Setelah adonan difermentasi, saring tepung high-gluten di atasnya.
- 15 Pikirkan tentang pola yang Anda inginkan, dan potong tas dengan pisau Pola utama lebih dalam dan pola bantu lebih dangkal.
- 16 oven memilih mode pemanggangan atas dan bawah, 210 derajat, 28 menit, panaskan dulu selama 10 menit.
- 17 Letakkan roti di lapisan tengah, lalu alihkan ke mode mengukus murni selama 1-2 menit, dan lihat apakah ada uap yang keluar.
- 18 Kembali ke mode memanggang atas dan bawah, dan panggang dengan suhu 210 derajat selama sekitar 28 menit (tergantung kebiasaan oven Anda untuk menyesuaikan waktu).
- 19 Perhatikan pewarnaannya, tutup dengan kertas timah pada waktunya untuk melanjutkan memanggang, dan biarkan roti mendingin setelah keluar dari oven.
- 20 produk jadi.
- 21 Setelah dingin, iris dan simpan pada suhu kamar.
Tips
1. Blueberry dan kismis kering dapat diganti dengan kacang apapun yang Anda suka, seperti walnut, pecan, cranberry, dll. 2. Pengoperasian rotinya sangat sederhana, dan tingkat keberhasilannya sangat tinggi.Hal yang harus diperhatikan jangan sampai terlalu terfermentasi, tidak mudah memotong tas, dan pemotongan tas harus menggunakan pisau yang cepat, jangan ragu membenci pisau, pikirkanlah Potong lagi, jangan berpikir saat memotong, roti harus roboh. 3. Cara terbaik adalah menyelesaikan makan dalam waktu dua hari. Jika Anda tidak bisa memakannya, bekukan. Jangan didinginkan. Roti akan menua dan rasanya tidak enak. Kue Chiffon Chenpi
Sebelumnya
Tart Telur Kacang Merah Madu
Lanjut