Langkah 1
Iris labu dan kukus.Langkah 2
Tambahkan bagian labu ke dalam tepung ketan selagi panas Perbandingan labu dengan tepung adalah perkiraan. Silakan lanjutkan menambahkan labu sesuai dengan konsep tepung selama proses.LANGKAH 3
Uleni menjadi bola, saya tidak menghilangkan kulit labu di sini, karena saya ingin membuatnya tidak terlalu halus dan mempertahankan lebih banyak nutrisi.LANGKAH 4
Buat sedikit air panas matcha, tambahkan tepung ketan secukupnya, dan uleni bola ketan matcha.LANGKAH 5
Uleni adonan yang sudah diuleni menjadi strip panjang, dan ambil dosis kecil.LANGKAH 6
Taruh sedikit minyak goreng di tangan Anda, bentuk adonan kecil menjadi lingkaran, dan letakkan bola pasta kacang yang sudah diuleni di tengahnya.LANGKAH 7
Bungkus seperti pangsit dan tutup mulut Anda.LANGKAH 8
Tutup mulutnya, gunakan gagang sendok untuk menekan pola labu, lalu gunakan bola beras ketan matcha untuk mencubit gagang labu dan menempelkannya di atasnya. Jika Anda tidak punya bubuk matcha, Anda bisa menggunakan kismis sebagai pengganti gagang labu. Untuk mengukus, masukkan daun zong di bawah dim sum, masak dengan air dingin, setelah mendidih, kukus selama 15 menit.