- Tepung gluten tinggi 270 g
- telur 40 g
- susu 35 g
- Krim encer 30 g
- mentega 25 g
- Gula 35 g
- garam 4g
- ragi 4g
- air 74 g
- Kipas tinggi 18 g
- Asli Rasa
- tidak diketahui Kesulitan
- 1 Masukkan air dan bubuk tinggi untuk sup ke dalam mangkuk, aduk tanpa partikel, panaskan di atas air hingga menjadi pasta, dan masukkan ke dalam lemari es untuk digunakan nanti.
- 2 Masukkan semua adonan utama ke dalam mesin roti kecuali mentega, dan masukkan ke dalam sup dingin, mulai program adonan mesin roti ACA, dan tambahkan mentega lunak setelah 20 menit.
- 3 Setelah program di mesin roti selesai, adonan bisa keluar dari keadaan film, keluarkan adonan dan letakkan di baskom, tutup dengan bungkus plastik, dan fermentasi pada suhu kamar untuk menggandakan ukurannya.
- 4 Keluarkan adonan fermentasi, potong menjadi 3 bagian yang sama, gosok tutup bundar dan rileks selama 15 menit.
- Ambil adonan kecil yang lepas dan gulung menjadi bentuk lidah sapi.
- 6 Gulung dari atas ke bawah, lalu buat dua adonan yang tersisa secara bergantian, dan rileks lagi selama 10 menit.
- 7 Ulangi langkah 5 dan 6 setelah bersantai.
- Setelah 8 gulungan, masukkan semua ke dalam kotak roti panggang, masukkan kotak roti panggang ke dalam oven dan tambahkan semangkuk air panas untuk fermentasi, dan buktinya 8 atau 9 menit sudah penuh.
- 9 Tutup kotak roti panggang dan panaskan oven pada 180 derajat selama 5 menit.
- 10 Masukkan ke dalam oven listrik ACA Amerika Utara yang telah dipanaskan sebelumnya, 170 derajat, 30 menit (waktu dan suhu hanya untuk referensi).
- 11 Setelah dipanggang, angkat dengan cepat dan dinginkan.
Kemasan Milkshake Merah Bersih
Sebelumnya
Roti hot dog
Lanjut