- Kipas tinggi 300 gram
- Gula kastor 40 gram
- garam 4 gram
- ragi 3 gram
- Cocotina Hitam 25 gram
- susu 230 gram
- mentega 20 gram
- mentega 60 gram
- Gula bubuk 60 gram
- telur 60 gram
- Bedak rendah 60 gram
- Cocotina Hitam 10 gram
- Kipas tinggi 120 g
- air 70 gram
- ragi 2 gram
- Gula kastor 10 gram
- Oreo Cookie Crush Jumlah yang tepat
- Krim keju 60 gram
- Gula bubuk 20 gram
- Krim encer 30 g
- bubuk susu 20 gram
- Aroma manis Rasa
- dipanggang Kerajinan
- Jam memakan waktu
- maju Kesulitan
- 1 Siapkan terlebih dahulu bahan yang dibutuhkan
- 2 Campur semua bahan adonan mie lama, uleni hingga menjadi adonan, dinginkan dan fermentasi selama 24 jam sebelum digunakan
- 3 Angkat mentega, masukkan semua bahan adonan utama dan adonan lama ke dalam tangki pencampur mesin masak, dan nyalakan gigi kedua untuk mengaduk adonan, kurang lebih 15 menit untuk tahap ekspansi
- 4 Tambahkan mentega yang telah dilunakkan, lanjutkan mengaduk selama kurang lebih 5 menit pada gigi ke-2 sampai selesai
- 5 Pada saat ini, adonan dapat mengeluarkan film yang fleksibel dan keras
- 6 Masukkan adonan yang sudah diuleni ke dalam loyang, dan fermentasi pada suhu kamar hingga bertambah menjadi 2-2,5 kali ukurannya
- 7Masukkan dengan jari Anda, Anda bisa membentuk lubang yang tidak rebound atau roboh
- 8 Bagi adonan menjadi 4 bagian yang sama dan diamkan selama 10 menit pada suhu kamar
- Mulailah membuat kulit meksiko, lunakkan mentega + gula halus hingga mengembang
- Tambahkan cairan telur dan terus kocok merata
- 11Tambahkan bubuk kakao dan bubuk kakao yang sudah diayak, lalu kocok rata
- 12Adonan saat ini cerah dan halus, lalu masukkan adonan ke dalam piping bag untuk digunakan nanti
- 13 Setelah menguleni adonan lagi hingga mengeluarkan udara, semprotkan sedikit air ke permukaannya, lalu celupkan ke dalam biskuit Oreo yang sudah dihancurkan.
- 14 Kemudian taruh adonan di atas loyang untuk fermentasi akhir
- 15 Saat adonan telah tumbuh menjadi 1,5 kali ukurannya, peras lingkaran saus Meksiko di atasnya (langkah 12)
- 16 Panaskan oven ke atas dan ke bawah hingga 180 derajat dan panggang selama 35 menit
- 17 isian keju, setelah krim keju lunak masukkan semua bahan yang tersisa dan kocok merata
- 18Taruh isian keju yang sudah disiapkan ke dalam piping bag, peras ke dalam roti dan nikmati
- 19 Penuh keju sangat nikmat
Tips
1: Cara terbaik untuk menggunakan air es untuk membuat roti di musim panas untuk mencegah adonan terfermentasi terlalu cepat.2: Karena merek tepung yang berbeda memiliki tingkat penyerapan air yang berbeda, disarankan agar Anda tidak menambahkan semuanya sekaligus saat menambahkan cairan, sebaiknya simpan 10 gram Air, bila dirasa adonan sudah kering tambahkan lagi 3: Fermentasi adonan harus sesuai dengan keadaan adonan. Adonan akan naik menjadi 2-2,5 kali lebih besar dari shot pertama. Tidak akan menyusut saat dimasukkan dengan jari. Jika tidak rebound, fermentasi selesai. Kira-kira hingga 1,5 kali lebih besar Sayuran musiman panggang dengan keju
Sebelumnya
Kue Sifon Labu
Lanjut