- Tepung serbaguna 200 g
- Minyak jagung 40 gram
- air 40 gram
- Tepung rendah gluten 100 gram
- Minyak jagung 40 gram
- pasta kacang merah Jumlah yang tepat
- Kuning Telur Asin Jumlah yang tepat
- Cairan telur Jumlah yang tepat
- Wijen putih Jumlah yang tepat
- Rasa manis Rasa
- dipanggang Kerajinan
- Satu jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Aduk minyak jagung dan air secara merata, tambahkan tepung serba guna dan aduk merata, uleni adonan dan diamkan beberapa saat, lalu tambahkan minyak jagung ke tepung rendah gluten untuk membuat adonan menjadi adonan shortbread.
- 2 Bagi adonan water-oil dan adonan pastry menjadi takaran kecil, jika membuat 50 gram pastry maka berat kerak dan isinya adalah 25 gram untuk kerak dan 25 gram untuk isian. Kemudian adonan minyak-air sekitar 15 gram, dan roti pendek 10 gram.
- 3 bungkus pastry, untuk meratakan adonan air dan minyak lalu mengemasnya ke dalam pastry, seperti terlihat pada gambar.
- 4 Kencangkan mulut, seperti pangsit ketan, tidak ada kebocoran shortbread.
- 5 Untuk menggulung adonan, yaitu setelah semua bahan kecil dibungkus, gunakan penggilas adonan untuk menggulungnya menjadi kulit seperti lidah sapi, gulung, dan ulangi sekitar 2 hingga 3 kali.
- 6 Rendam kuning telur asin dalam minyak kacang selama kurang lebih satu malam, keluarkan dan masukkan ke dalam loyang, tutup dengan kertas timah, semprot dengan anggur putih, dan panggang dengan api besar pada suhu 200 derajat selama 3 menit, lalu angkat.
- 7 Oleskan minyak pada tangan, ratakan pasta kacang merah isian menjadi bola-bola kecil, bungkus dengan kuning telur asin, tutup mulut, dan buat isian.
- 8 Ratakan gulungan puff pastry yang sudah digulung menjadi bentuk kulit dan bungkus dengan isian.
- 9 Kencangkan mulut, puff pastry sudah siap, ulangi langkah-langkah tersebut sampai semua puff pastry selesai.
- 10 Cuci dan keringkan loyang persegi Xuechu KT, dan taruh puff pastry di atasnya.
- 11 Olesi bagian atas puff pastry dengan egg wash dan taburi dengan biji wijen putih.
- 12 Panaskan oven dengan suhu 200 derajat selama 5 menit, letakkan loyang 180 derajat, dan panggang selama 25 menit, keluarkan loyang, biarkan dingin, dan masukkan ke dalam kotak sehingga akan menjadi oleh-oleh yang bisa menyelamatkan muka.
- 13 produk jadi.
- 14 produk jadi.
Tips
1. Puff pastry ini tidak menggunakan lemak babi, hanya digunakan minyak jagung untuk membuatnya, renyah dan buih yang sama. 2. Saat membuat puff pastry ini, jangan menggulungnya terlalu banyak, karena akan mudah tercampur dan tidak akan ada layering. Kue keju ringan
Sebelumnya
Kue markisa
Lanjut