- telur 3 buah (60-65g)
- Haluskan labu 66 g
- Tepung rendah gluten 55 g
- Gula 5g (kuning telur)
- susu 23 g
- Minyak dedak padi 25 g
- cuka putih 3, 4 tetes
- Gula 25g (putih telur)
- Rasa manis Rasa
- dipanggang Kerajinan
- Satu jam membuang-buang waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Labu kukus dikocok menjadi bubur labu halus di mesin memasak. Putih telur dipisahkan dari putih telur, putih telur harus bebas minyak dan bebas air
- 2 Minyak dedak beras, susu, dan gula disatukan dan dikocok hingga menjadi emulsi dengan pengocok
- 3 Tambahkan bubur labu dan aduk rata
- Masukkan kuning telur dan aduk rata
- 5 Ayak tepung rendah gluten
- 6 Campur menjadi pasta kuning telur yang halus dan lembut
- 7 Kocok putih telur, tambahkan gula tiga kali, dan kocok hingga busa keringnya keluar dengan sudut tajam tegak.
- Ambil 1/3 bagian meringue dan masukkan ke dalam pasta kuning telur, aduk rata dengan cara yang tidak teratur
- 9 Tuang kembali ke dalam sisa meringue dan aduk rata dengan teknik tidak teratur
- 10 Tuang ke dalam cetakan kue live bottom berukuran 6 inci, ratakan dengan spatula, kocok cetakan kue beberapa kali untuk menghilangkan gelembung besar
- 11 Panaskan oven, 120 derajat ke atas dan ke bawah, tingkat bawah, 60 menit
- 12 Kue kue
- 13 Kue yang dipanggang diikat terbalik di atas panggangan dan tidak dilipat setelah dingin.
Strawberry Cake Roll
Lanjut