- telur 2 buah
- susu 20 gram
- Minyak jagung 20 gram
- Tepung rendah gluten 35 gram
- Gula kastor 27 gram
- Bubuk matcha 5 gram
- Krim encer 160 gram
- Tablet gelatin 5 gram
- Stroberi 95 gram
- Santan 70 gram
- Ekstrak vanili Beberapa tetes
- Frambos Jumlah yang tepat
- Krim encer 300 gram
- Bubuk matcha 6 gram
- Air mendidih 10 gram
- Gula kastor 30 g
- lain Rasa
- dipanggang Kerajinan
- Jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Pisahkan protein kuning telur, tambahkan susu dan minyak jagung ke kuning telur
- 2Pompa dan aduk dengan tangan
- 3 Ayak menjadi tepung rendah gluten
- 4 Aduk rata dengan spatula
- Tambahkan gula pasir halus ke putih telur sebanyak 1 koma tiga kali dan kocok hingga muncul tekukan besar
- 6 Angkat 1/3 bagian putih telur, tambahkan pasta kuning telur, aduk rata, lalu tuang kembali ke dalam putih telur
- Potong dan aduk rata dengan spatula
- 8 Siapkan piring emas, tuangkan adonan kue, dan haluskan sedikit dengan spatula
- 9 Setelah memanaskan tabung atas dan bawah oven Baicui PE5459 pada suhu 165 derajat, letakkan piring emas di tengah oven dan panggang selama 18 menit.
- 10 Setelah kue dipanggang, keluarkan dari cetakan, gunakan cincin mousse persegi untuk mencetak stempel, dan potong alas kue persegi dengan pisau di dalamnya 0,5 cm. Saya membuat dua kue, satu 4 inci dan satu 6 inci.
- 11 Setelah membungkus bagian bawah mousse dengan bungkus plastik, letakkan embrio kue di tengahnya
- 1250 gram susu, 5 gram bubuk matcha dan 4 gram air insulasi gula halus dipompa dan dicampur dengan tangan hingga tidak ada partikel (bisa diayak), tablet gelatin 5 gram dilunakkan dengan air murni kemudian dimasukkan ke dalam susu matcha dan diaduk hingga meleleh
- 13.160 gram whipped cream tambahkan 16 gram gula kastor dan kocok hingga 8 menit
- 14 Tambahkan cairan matcha gelatin ke krim kocok tiga kali dan aduk rata
- 15 Tuang ke dalam mousse ring 1/3 dalam, masukkan raspberry, masukkan ke dalam lemari es selama lebih dari 40 menit
- 16 Stroberi dikocok menjadi haluskan stroberi, bila ada partikel kasar, saring 5 gram irisan gelatin rendam perlahan
- 17 Masukkan serpihan gelatin dan 10 g gula kastor ke dalam jus strawberry dan aduk rata dengan air panas hingga benar-benar meleleh.
- Setelah 18160 gram whipped cream dikocok hingga 80%, tambahkan cairan strawberry gelatin sebanyak tiga kali dan aduk rata
- 19 Keluarkan matcha mousse beku dari lemari es, tuangkan perlahan ke dalam cairan strawberry mousse, sekitar 1/3 dari tinggi, masukkan ke dalam lemari es selama lebih dari 40 menit
- Tambahkan beberapa tetes ekstrak vanili dan 7 gram gula pasir ke dalam 2070 gram santan, rendam 5 gram tablet gelatin hingga melembutkan
- 21. Aduk rata dengan air terisolasi, kocok 200 gram whipped cream hingga 80%, dan tuangkan vanilla coconut mousse ke dalam whipped cream tiga kali dan aduk rata.
- 22 Keluarkan mousse ring dari lemari es, tuangkan perlahan, dan masukkan ke dalam lemari es semalaman
- 23 Keesokan harinya, keluarkan dan lepaskan cling film secara perlahan dan tiup dengan pengering rambut dua kali untuk menghilangkan cetakan
- 24 Siapkan krim kocok matcha, tambahkan 6 gram bubuk matcha ke 10 gram air mendidih dan campur menjadi pasta matcha
- 25 dan gula kastor, tambahkan krim kocok dan kocok hingga 10%
- 26 Gunakan spatula untuk mengolesi secara acak, dan saring bubuk matcha.
- 27 atau gunakan mulut pemasangan berbentuk gelombang
- 28 Ini adalah mousse kecil
- 29 irisan sangat bagus
- 30 mousse besar
- 31 Rasa yang kaya, musim semi telah tiba
- 32 detail rasa
#kontes taman #panen roti panggang labu
Sebelumnya