- Tepung gluten tinggi 220 g
- tepung gandum 50 gram
- susu 130g
- Cairan telur utuh 50 gram
- ragi 3g
- mentega 30 g
- garam 3g
- Gula 45 g
- lain Rasa
- Pembakaran Kerajinan
- Satu jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Setelah menggunakan metode minyak, uleni adonan hingga tuntas, lalu selaput sarung tangan bisa ditarik keluar.
- 2 Masukkan adonan ke dalam mangkuk besar setelah berkumpul kembali, tutupi dengan bungkus plastik, masukkan ke dalam oven Dongling, dan fermentasi pada suhu 30 ° C.
- 3 Setelah kurang lebih 60 menit, adonan akan terfermentasi hingga dua kali lipatnya, celupkan tepung ke dalam lubang dengan jari-jari tangan, jika tidak menyusut atau robek berarti fermentasi selesai.
- 4 Tekan dan buang adonan hasil fermentasi, lalu bagi menjadi 4 adonan, setelah dibulatkan tutup dengan plastik pembungkus dan rileks selama 15 menit.
- 5 Ratakan adonan yang lepas dan keluarkan lembaran adonan persegi panjang dengan penggiling adonan.
- 6 Gulung dari atas ke bawah, tutup mulut dan ingatlah untuk mencubit dengan erat.
- 7 Keempat adonan diproses dengan cara ini, gulungan pertama selesai, dan bungkus plastik ditutup dan dibiarkan rileks selama 15 menit.
- 8 Kemudian giling adonan.
- 9 Gulung dari atas ke bawah, dan tangani keempat adonan dengan cara ini.
- 102 buah dimasukkan ke dalam cetakan secara berkelompok.
- 11 Masukkan cetakan ke dalam oven untuk difermentasi, fermentasi pada suhu 35 ° C hingga 8 menit penuh, tekan sedikit adonan agar rebound. Butuh waktu sekitar 1 jam.
- 12 Tutupi adonan fermentasi dengan penutup roti panggang, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, turunkan oven, dan panggang pada suhu 170 ° C selama 30 menit.
- 13 Roti panggang akan segera dibongkar dan diletakkan di atas pemanggang hingga dingin. Biarkan benar-benar dingin sebelum diiris.
Tips
1. Jumlah air pada adonan harus disesuaikan dengan daya serap air pada tepung. 2. Waktu dan suhu memanggang perlu disesuaikan dengan suhu oven Anda sendiri. 3. Roti dapat disimpan pada suhu ruangan selama kurang lebih 3 hari, ingat untuk tidak memasukkannya ke dalam lemari es. Jika ingin menyimpannya lebih lama, taruh langsung di freezer. Kue kuning telur pasta kacang merah
Sebelumnya
Cupcake yogurt
Lanjut