- Tepung gluten tinggi 260 gram
- bubuk susu 25 gram
- Gula 40 gram
- ragi 3 gram
- Susu es 95 gram
- Telur es Satu (50g)
- Krim encer 36 gram
- susu kental 26 gram
- mentega 25 gram
- bawang merah Jumlah yang tepat
- Benang daging babi Jumlah yang tepat
- susu kental Jumlah yang tepat (untuk mengoles roti, mengisi)
- telur Satu (untuk menyikat roti)
- Daun bawang Rasa
- dipanggang Kerajinan
- Jam memakan waktu
- maju Kesulitan
- 1 Kecuali mentega, masukkan semua bahan ke dalam ember mesin roti, dan buka tutup mesin roti untuk menguleni adonan.
- 2 Pilih program "menguleni" untuk mesin roti, buka tutupnya, dan setel waktu ke 15 menit
- 3 Setelah waktu habis, tambahkan mentega lunak
- 4 Mesin roti memilih program "menguleni", waktu disetel selama 15 menit, dan adonan diuleni lagi. Langkah ini diulangi 2 kali. Keseluruhan program pengulungan adalah 4 kali (ditambah satu kali sebelum memasukkan mentega, periksa keadaan adonan, dan putuskan untuk menguleni Jumlah wajah)
- 5 Setelah program selesai, keluarkan adonan untuk memeriksa keadaan adonan, dan Anda bisa mengeluarkan lapisan tipis dan elastis dari sarung tangan.
- 6 Tanpa fermentasi, langsung bulatkan adonan, tutup dengan bungkus plastik dan diamkan pada suhu ruang selama 15 menit
- 7 Setelah sisanya selesai, keluarkan adonan dan gulung menjadi irisan besar
- 8 Setelah dibalik, atur bentuknya, gulung dari atas ke bawah, lalu tekan rata
- 9 Selesai bentuk bulat lagi, tutup dengan bungkus plastik dan diamkan selama 15 menit pada suhu ruang
- 10Setelah diam, keluarkan adonan lalu gulung menjadi lembaran berukuran 28cmx28cmx1cm (ukuran sama dengan cetakan)
- 11 taruh di loyang
- 12 Gunakan garpu untuk mengisi lubang kecil di permukaan
- 13 Olesi telur, taburi dengan daun bawang cincang
- 14 Masukkan ke dalam oven non-terbuka, masukkan semangkuk air mendidih 100 ° C ke dalam oven pada saat yang sama, untuk membantu fermentasi, (menjaga rasa 35 ° C, kelembaban 85%), waktu fermentasi 40-60 menit, setelah 40 menit, amati fermentasi adonan kapan saja Dalam hal ini, adonan akan difermentasi menjadi 2-3 kali ukuran aslinya
- 15 adonan fermentasi
- 16 Panaskan oven selama 5 menit, 180 derajat
- 17 Masukkan adonan roti yang sudah difermentasi ke dalam lapisan tengah oven, oven 180 derajat, panggang selama 30 menit
- 18 Roti yang dipanggang keluar dari oven, biarkan dingin, dan balikkan
- 19Potong sedikit melintang pada permukaan roti dengan pisau, jangan dipotong (agar bisa tergulung dan tidak pecah), dan olesi susu kental manis.
- 20 ditutupi dengan benang babi
- 21 Gulung dan diamkan selama 30 menit untuk mengeras
- 22 gulungan gulungan
- 23 potong panjang 8cm
- 24 Oleskan susu kental manis di kedua ujungnya, celupkan ke dalam benang babi
- 25 Oke
- 26
- 27
Pilihan terbaik untuk roti sosis sarapan
Sebelumnya
Telur Dadar Renda Kakao
Lanjut